INFOLINIA 722 100 224 wycieczka@wine-service.plWine Service Sp. z o.o., ul. Balicka 255, 30-198 Kraków
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Poznajmy kraj, w którym wino powstaje od zawsze i gdzie, jak w niewielu innych miejscach na świecie, widać to na każdym kroku. Włosi wytwarzają nie tylko najwięcej wina na naszym globie, ale także plasują się w czołówce pod względem jego różnorodności. Wynika to z fantastycznego, nader zróżnicowanego klimatu; mnogości siedlisk, przywiązania do tradycji oraz mieszaniny rodzimych i światowych odmian. Kursowy weekend będzie także okazją do degustacji włoskich przysmaków, w tym słynnych na cały świat serów. Zapraszamy do wspólnego odkrywania Italii od strony jej enologii i kulinariów.

Kurs Buongiorno Italia – wina włoskie 2020

Kurs dla średniozaawansowanych

  • Cena za wycieczkę: 1350 PLN
  • Termin: 20 – 22 listopad 2020
  • Czas trwania: 3 dni

1 350,00 

W przypadku jednodniowych imprez kwota ta stanowi pełną odpłatność. W przypadku wycieczek trwających więcej niż jeden dzień podana kwota jest kwotą zaliczki, wymaganą do pełnej rezerwacji miejsca na imprezie

ZAREZERWUJ BEZPŁATNIE

Plan kursu
Gwarantujemy

Plan kursu

1
dzień

Piątek

16.30–17.00 – rozpoczęcie kursu, sprawy organizacyjne
17.00–19.00 – wprowadzenie do win włoskich – historia, siedliska, klasyfikacja, najważniejsze odmiany
20.00 – fakultatywnie – kolacja z włoskimi winami jednoodmianowymi

2
dzień

Sobota

10.00–11.30 – Piemont, apelacje: Barolo, Barbaresco, Langhe – prezentacja i degustacja
11.30–13.00 – Veneto, apelacje: Soave, Bardolino, Valpolicella, Amarone – prezentacja i degustacja
13.00–15.00 – przerwa obiadowa
15.00–16.00 – Lombardia i Friuli – włoskie wina musujące
16.20–19.00 – Toskania, apelacje: Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano oraz supertoskany – prezentacja i degustacja
20.00 – fakultatywnie – kolacja z włoskimi winami z międzynarodowych odmian

3
dzień

Niedziela

10.00–12.00 – Włochy Południowe, regiony: Sycylia, Kampania, Apulia i Bazylikata – prezentacja i degustacja
12.20–13.30 – znane i mniej znane włoskie sery – prezentacja i degustacja
13.30–14.00 – zakończenie kursu

Włochy to najbardziej winiarski kraj Starego Kontynentu, gdzie w ostatnich latach powstaje najwięcej wina na świecie. Najciekawsze jest, że włoskie wino jest bardzo różnorodne; każdy z dwudziestu regionów kraju posiada swoją winiarską, i nie tylko, specyfikę oraz charakterystyczne dla siebie odmiany winogron. Przed wybraniem się na enologiczną wyprawę do Włoch warto zaznajomić się z najważniejszymi tamtejszymi apelacjami i cechami powstających z owoców lokalnych winogradów win. Idealną okazję po temu stanowi Kurs Buongiorno Italia, podczas którego będzie można poznać szeroko rozumiane wino włoskie tak od strony teoretycznej, jak i praktycznej. Zaczniemy od historii, prezentacji najważniejszych siedlisk i odmian oraz klasyfikacji. Pierwsze degustowane podczas kursu wina będą rodem z Piemontu – czerwone, zdecydowanie wytrawne i eleganckie. Dla kontrastu zaprezentujemy także powstające w tamtych stronach i zachwycające subtelnym kwiatowym aromatem musujące, słodkie wino białe – Moscato d’Asti. Podczas kolejnej degustacji na tapet weźmiemy wina z Veneto; tutaj roi się od rodzajów i kolorów. Spróbujemy białych win z apelacji Soave oraz czerwonych o bardzo różnych obliczach – bardolino będzie lekkie i zwiewne, wina o lepszej strukturze sygnowane będą jako valpolicella, i to w kilku odsłonach, a najcięższe, mocno zbudowane, super esencjonalne, cudownie wiśniowe w smaku i niemal gęste wino czerwone będzie posiadać apelację Amarone della Valpolicella. Podczas tej degustacji uświadomimy sobie wyraźnie, że każdy rodzaj ma swoją specyfikę. Przekonamy się także, jak smakują regionalne wina różowe, a także musujące z Lombardii i Friuli. Oczywiście nie zabraknie najsłynniejszych toskańskich win – chianti, brunello di montalcino, vino nobile di montepulciano, vernacci di san gimignano i supertoskanów. Próbując brunello przekonamy się, jaki jest smak wina powstałego w stu procentach z sangiovese – najważniejszej odmiany ciemnych winogron Półwyspu Apenińskiego. Ostatnia degustacja przebiegać będzie pod znakiem Południa – zajmiemy się winami z Sycylii, Kampanii, Apulii i Bazylikaty. Każde z degustowanych win urodziło się w innej winnicy, ale przekonamy się organoleptycznie, że wszystkie będą spod znaku słońca. Sprawdzimy, czym różni się półwytrawne wino z odmiany primitivo od tego wytrawnego. Z pewnością po tym szkoleniu włoskie wina będą skrywały przed uczestnikami coraz mniej tajemnic!

Gwarantujemy

18 godzin lekcyjnych szkoleń i warsztatów; wina do degustacji – minimum 30 rodzajów; materiały szkoleniowe.

Dodatkowo płatne:

nocleg w pokoju dwuosobowym 160 PLN/os., nocleg w pokoju jednoosobowym 280 PLN/os.; obiad w sobotę 80 PLN/os.; kolacja w piątek 150 PLN/os.; kolacja w sobotę 150 PLN/os.

Prowadzenie: Wojciech Giebuta

Koordynator Kursu – Wojciech Giebuta: tel. 691 953 816,
w.giebuta@wine-service.pl.

Wycieczkę prowadzi Wojciech Giebuta

Winem zajmuje się od 1997 roku. Szkolenia z dziedziny wina prowadził między innymi dla Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, Politechniki Śląskiej, Collegium Civitas w Warszawie, Krakowskiej Szkoły Restauratorów oraz na kursach organizowanych przez Klub Domu Wina, z którym na stałe współpracuje.

Możesz lubić także…

  • Archiwalne
    Kobieta w czerwonej sukience w Hiszpanii

    Hiszpania nieodkryta: Walencja i Murcja
    22–26 października 2019

    Mało znane apelacje hiszpańskiego Lewantu

    Serce hiszpańskiego Lewantu stanowią dwa regiony autonomiczne kraju – Walencja i Murcja. Ta pierwsza, leżąca w samym centrum śródziemnomorskiego wybrzeża Hiszpanii z racji swych licznych zabytków i atrakcji turystycznych jest dobrze znana szerszej publiczności. Murcja, w powszechnym mniemaniu, nie może poszczycić się aż tak imponującą liczbą obiektów wartych zwiedzania. Ponieważ jednak w życiu nie ilość jest ważna, tylko jakość – proponujemy odwiedzenie także tego regionu.

  • Archiwalne
    Kolorowe osiedle w Ameryce Południowej

    Szlakiem kawy, czekolady i wina przez Amerykę Południową 2020
    31 stycznia – 15 lutego 2020

    Kolumbia, Ekwador i zupełnie nowy Urugwaj

    Pokaźne terytorium Kolumbii zachwyca różnorodnością. W przypadku położonego na równiku Ekwadoru też nie ma mowy o nudzie. Trzeci element naszej południowoamerykańskiej układanki stanowi dynamicznie rozwijający się pod względem winiarskim Urugwaj, praktycznie co roku zaskakujący nowymi bodegami i, co najważniejsze, fantastycznymi, mocno esencjonalnymi winami. Zapraszamy w niezapomnianą podróż po najpiękniejszych zakątkach Ameryki Południowej!

  • Archiwalne

    Safari i wina Przylądka Dobrej Nadziei
    22 lutego – 5 marca 2020

    Afryka Południowa, Zimbabwe i Botswana

    Jakie wina pija się podczas safari? Czy Przylądek Dobrej Nadziei to koniec Afryki? Jaki odcień ma woda w miejscu, gdzie łączą się oceany? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań będzie można poznać podczas kolejnej fascynującej wyprawy do jednego z najodleglejszych, ale i najpiękniejszych zakątków świata. Południowoafrykańskie wina i stanowiąca fuzję wielu kultur kuchnia niejednemu przypadną do gustu, a miłośników dzikiej przyrody z pewnością zachwyci safari w Zimbabwe i Botswanie. Zapraszamy do Afryki!