INFOLINIA 722 100 224 wycieczka@wine-service.plWine Service Sp. z o.o., ul. Balicka 255, 30-198 Kraków
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages


Zapraszamy na wieczór w południowowłoskim stylu. Kolację rozpoczniemy prawdziwym aperitivo, a następnie Wojciech Giebuta zaprosi na degustację win z Farnese Vini, którym towarzyszyły będą potrawy inspirowane śródziemnomorską kuchnią. Przed kolacją chętni będą mogli uczestniczyć w warsztatach łączenia serów z winami.

 

Sycylia i Apulia w kieliszku i na talerzu – Noc Wina w Dworze Sieraków

Noc wina

  • Cena za wycieczkę: 179 zł od osoby, cena klubowa 150 zł od osoby
  • Termin: 14 marca (sobota), godz. 19.00
  • Czas trwania: 1 dzień
Menu i wina / Warsztaty
Restauracja

Menu i wina / Warsztaty

 

 

 

MASTERCLASS: „SERY I WINA”

Warsztaty łączenia serów z winami, godz. 17.00

Warsztaty łączenia serów z winami w Dworze Sieraków
Sery to naturalne i najczęściej przywoływane przekąski do wina. Właściwie niemal każdy ser pasuje do większości win.
Są jednak połączenia akceptowalne, są także te idealne.
Podczas warsztatów spróbujemy odszukać te wyjątkowe i niepowtarzalne. Zestawimy sery różnych typów i gatunków z szerokim wyborem win. Podczas degustacji skosztujemy 5 typów sera oraz 5 wyjątkowych win.

Cava Palau Brut, DO Cava, Hiszpania
Individo Traminer / Sauvignon Blanc, Château Vartely, Mołdawia
Ramón Bilbao Crianza, DOC Rioja, Hiszpania
Elegante Medium Sherry, DO Jerez/Xéraz/Sherry, Hiszpania
Tokaji Szamorodni, Grand Tokay, Węgry

Spotkanie prowadzi Wojciech Giebuta.

Koszt Master Class wynosi 65 zł/os.

Restauracja

Kuchnia Dworu Sieraków to połączenie starego z nowym. Wyszukujemy stare przepisy i interpretujemy je na nowo.

W kuchni dbamy o to, by nasze gotowanie było zgodne ze współczesnymi trendami dietetycznymi: mało tłuszczu, mało cukru, mało soli.

Gotowanie rozpoczyna się w momencie zakupu składników – muszą być najlepsze. Wyszukujemy lokalnych producentów, którzy są w stanie dostarczyć nam najwyższej jakości produkt – czy to będzie mięso, ryby, warzywa czy owoce. Nie idziemy na skróty. Gotujemy tylko z tego, co zdrowe, nie stosując ulepszaczy smaku, proszków czy żeli. Gotujemy tak jak dawniej, ale z całą naszą współczesną wiedzą.

Spotkanie poprowadzi Wojciech Giebuta

Winem zajmuje się od 1997 roku. Szkolenia z dziedziny wina prowadził między innymi dla Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, Politechniki Śląskiej, Collegium Civitas w Warszawie, Krakowskiej Szkoły Restauratorów oraz na kursach organizowanych przez Klub Domu Wina, z którym na stałe współpracuje.