Sycylia i Apulia w kieliszku i na talerzu – Noc Wina w Dworze Sieraków

Zapraszamy na wieczór w południowowłoskim stylu. Kolację rozpoczniemy prawdziwym aperitivo, a następnie Wojciech Giebuta zaprosi na degustację win z Farnese Vini, którym towarzyszyły będą potrawy inspirowane śródziemnomorską kuchnią. Przed kolacją chętni będą mogli uczestniczyć w warsztatach łączenia serów z winami.

 

MASTERCLASS: „SERY I WINA”

Warsztaty łączenia serów z winami, godz. 17.00

Warsztaty łączenia serów z winami w Dworze Sieraków
Sery to naturalne i najczęściej przywoływane przekąski do wina. Właściwie niemal każdy ser pasuje do większości win.
Są jednak połączenia akceptowalne, są także te idealne.
Podczas warsztatów spróbujemy odszukać te wyjątkowe i niepowtarzalne. Zestawimy sery różnych typów i gatunków z szerokim wyborem win. Podczas degustacji skosztujemy 5 typów sera oraz 5 wyjątkowych win.

Cava Palau Brut, DO Cava, Hiszpania
Individo Traminer / Sauvignon Blanc, Château Vartely, Mołdawia
Ramón Bilbao Crianza, DOC Rioja, Hiszpania
Elegante Medium Sherry, DO Jerez/Xéraz/Sherry, Hiszpania
Tokaji Szamorodni, Grand Tokay, Węgry

Spotkanie prowadzi Wojciech Giebuta.

Koszt Master Class wynosi 65 zł/os.

Menu i wina

Aperitif
Aperol Spritz
Antipasto
Caponata, czyli sałatka z grillowanych bakłażanów, cytryny i kaparów z prażonymi piniolami i płatkami parmezanu Domowa foccacia pieczona z oliwkami i rozmarynem
Farnese Vini Bacaro Grillo, Sycylia, Włochy Farnese Vini Lava Beneventano Falanghina, Kampania, Włochy
Primo piatto
Domowy makaron z sosem all’Amatriciana , czyli z dojrzewającą pancettą i pomidorami i owczym serem pecorino
Farnese Vini Bacaro Nero d’Avola, IGT Terre, Sycylia, Włochy Farnese Vini Messapi Primitivo, IGT Puglia, Apulia, Włochy
Secondo piatto
Pieczona w ziołach jagnięcina z ziemniakami, czosnkiem i czerwoną cebulą, z duszoną w pomidorach fasolką szparagową
Farnese Vini Canace Nero di Troia, IGT Puglia, Apulia, Włochy
Dolce
Sycylijski krem cytrynowy z białą czekoladą

Restauracja

Kuchnia Dworu Sieraków to połączenie starego z nowym. Wyszukujemy stare przepisy i interpretujemy je na nowo.

W kuchni dbamy o to, by nasze gotowanie było zgodne ze współczesnymi trendami dietetycznymi: mało tłuszczu, mało cukru, mało soli.

Gotowanie rozpoczyna się w momencie zakupu składników – muszą być najlepsze. Wyszukujemy lokalnych producentów, którzy są w stanie dostarczyć nam najwyższej jakości produkt – czy to będzie mięso, ryby, warzywa czy owoce. Nie idziemy na skróty. Gotujemy tylko z tego, co zdrowe, nie stosując ulepszaczy smaku, proszków czy żeli. Gotujemy tak jak dawniej, ale z całą naszą współczesną wiedzą.

Czytaj dalej

Spotkanie poprowadzi

Wojciech Giebuta

Przewodnik turystyczny i winiarski, sommelier, redaktor magazynu „Czas Wina” z tytułem International Higher Certificate in Wines and Spirits WSET. Pasjonat muzyki operowej oraz barokowej sztuki.

Masz pytania odnośnie naszej oferty? Skontaktuj się z nami i dowiedz się więcej!

Sycylia i Apulia w kieliszku i na talerzu – Noc Wina w Dworze Sieraków

14.03.2020
, godz. 19:00
1 dzień

Sycylia i Apulia w kieliszku i na talerzu – Noc Wina w Dworze Sieraków

Imię *
Nazwisko *
Numer telefonu *
Adres email *
Adres *
Ilość osób chętnych na wyjazd *
Dodatkowe uwagi

Po udanej rezerwacji otrzymasz na swój adres email potwierdzenie wraz z przesłanymi danymi.

Sycylia i Apulia w kieliszku i na talerzu – Noc Wina w Dworze Sieraków

Imię *
Nazwisko *
Numer telefonu *
Adres email *
Adres *
Ilość osób chętnych na wyjazd *
Dodatkowe uwagi

Po wysłaniu zgłoszenia otrzymasz na swój adres email potwierdzenie wraz z przesłanymi danymi.