Zapraszamy na wieczór w południowowłoskim stylu. Kolację rozpoczniemy prawdziwym aperitivo, a następnie Wojciech Giebuta zaprosi na degustację win z Farnese Vini, którym towarzyszyły będą potrawy inspirowane śródziemnomorską kuchnią. Przed kolacją chętni będą mogli uczestniczyć w warsztatach łączenia serów z winami.
MASTERCLASS: „SERY I WINA”
Warsztaty łączenia serów z winami, godz. 17.00
Warsztaty łączenia serów z winami w Dworze Sieraków
Sery to naturalne i najczęściej przywoływane przekąski do wina. Właściwie niemal każdy ser pasuje do większości win.
Są jednak połączenia akceptowalne, są także te idealne.
Podczas warsztatów spróbujemy odszukać te wyjątkowe i niepowtarzalne. Zestawimy sery różnych typów i gatunków z szerokim wyborem win. Podczas degustacji skosztujemy 5 typów sera oraz 5 wyjątkowych win.
Cava Palau Brut, DO Cava, Hiszpania
Individo Traminer / Sauvignon Blanc, Château Vartely, Mołdawia
Ramón Bilbao Crianza, DOC Rioja, Hiszpania
Elegante Medium Sherry, DO Jerez/Xéraz/Sherry, Hiszpania
Tokaji Szamorodni, Grand Tokay, Węgry
Spotkanie prowadzi Wojciech Giebuta.
Koszt Master Class wynosi 65 zł/os.
Menu i wina
Aperitif
Antipasto
Primo piatto
Secondo piatto
Dolce
Restauracja
Kuchnia Dworu Sieraków to połączenie starego z nowym. Wyszukujemy stare przepisy i interpretujemy je na nowo.
W kuchni dbamy o to, by nasze gotowanie było zgodne ze współczesnymi trendami dietetycznymi: mało tłuszczu, mało cukru, mało soli.
Gotowanie rozpoczyna się w momencie zakupu składników – muszą być najlepsze. Wyszukujemy lokalnych producentów, którzy są w stanie dostarczyć nam najwyższej jakości produkt – czy to będzie mięso, ryby, warzywa czy owoce. Nie idziemy na skróty. Gotujemy tylko z tego, co zdrowe, nie stosując ulepszaczy smaku, proszków czy żeli. Gotujemy tak jak dawniej, ale z całą naszą współczesną wiedzą.
Spotkanie poprowadzi
Wojciech Giebuta
Przewodnik turystyczny i winiarski, sommelier, redaktor magazynu „Czas Wina” z tytułem International Higher Certificate in Wines and Spirits WSET. Pasjonat muzyki operowej oraz barokowej sztuki.
