22–24 listopada 2019
1150 PLN
Południowa Afryka pochwalić się może najstarszymi, wciąż działającymi winiarniami na całej południowej półkuli. Tutejsze muskaty z Konstancji należały w XVII i XVIII wieku do najbardziej poszukiwanych win – żaden z krajów Nowego Świata w tym stopniu nie wpisał się w historię wielkich winiarskich marek. Dzisiejsze zaś wina z RPA nie tylko zachwycają wyjątkowo korzystną relacją jakości do ceny, ale też od kilku lat bywają obiektami zachwytów i westchnień najważniejszych krytyków winiarskich świata.
Zapraszamy Państwa do weekendowej przygody ze specjalnie dobranymi winami z najważniejszych dystryktów Kraju Przylądkowego. Opowiemy o fascynujących początkach winiarstwa w okolicach Kapsztadu, poznamy niezwykłą przylądkową architekturę, skosztujemy kilkudziesięciu świetnych win i dowiemy się, w jakim kierunku zmierzają młodzi winiarze z RPA.
Zajęcia prowadzą redaktorzy magazynu „Czas Wina”, jurorzy międzynarodowych konkursów winiarskich.
1
dzień
17.00–17.30 Rozpoczęcie kursu i wprowadzenie do win Afryki Południowej
17.30–18.30 Historia win z Afryki Południowej
18.30–19.30 Skąd się wziął pinotage i jak on dzisiaj smakuje
20.00 – Kolacja „Chardonnay na wszystkie sposoby” (fakultatywnie)
2
dzień
10.00–11.00 Geografia, klimat oraz klasyfikacja win Kraju Przylądkowego
11.00–13.30 Historyczne regiony w Western Cape – Paarl, Franschhoek i Stellenbosch
13.30–15.00 Obiad (fakultatywnie)
15.00–18.00 Nowe trendy w winiarstwie Afryki Południowej, czyli Eben Sadie i jego wyznawcy z regionu Swartland
18.30–19.30 Najstarsze i najsłynniejsze wino Przylądka Dobrej Nadziei – Constantia
20.00 Kolacja „Między syrahem a shirazem” (fakultatywnie)
3
dzień
10.00–13.00 Pozostałe ważne regiony Kraju Przylądkowego – Elim, Elgin, Hermanus, Worcester i Robertson.
Gwarantujemy:
18 godzin lekcyjnych szkoleń i warsztatów; wina do degustacji – 18 rodzajów; materiały szkoleniowe.
Dodatkowo płatne: nocleg w pokoju dwuosobowym 155 PLN/os., nocleg w pokoju jednoosobowym 270 PLN/os.; obiad w sobotę 70 PLN/os.; kolacja w piątek 120 PLN/os.; kolacja w sobotę 120 PLN/os.
Prezentujemy Państwu program kompleksowego szkolenia sommelierskiego skierowanego głównie do osób pracujących w restauracjach, ale także do miłośników win, którzy chcą zgłębić swoje umiejętności i wiedzę winiarską.
Pokaźne terytorium Kolumbii zachwyca różnorodnością. W przypadku położonego na równiku Ekwadoru też nie ma mowy o nudzie. Trzeci element naszej południowoamerykańskiej układanki stanowi dynamicznie rozwijający się pod względem winiarskim Urugwaj, praktycznie co roku zaskakujący nowymi bodegami i, co najważniejsze, fantastycznymi, mocno esencjonalnymi winami. Zapraszamy w niezapomnianą podróż po najpiękniejszych zakątkach Ameryki Południowej!
Południowe Włochy to królestwo smaków: pełnych słońca win, najlepszej na świecie mozzarelli, delikatnej oliwy i dojrzałych pomidorów. Apulia i Bazylikata oferują także wiele zaskakujących urodą miejsc. Towarzyszyć nam będzie oczywiście primitivo – najsłodsze wśród wytrawnych win świata!
Werona kojarzy się przede wszystkim z kochankami Julią i Romeem, których tragiczne losy Szekspir umiejscowił w tym właśnie mieście. Ci, którzy interesują się muzyką, nie mogli nie słyszeć o słynnym operowym festiwalu Arena di Verona, który od ponad stu lat przyciąga do tego historycznego miejsca tysiące melomanów.
Poznajmy kraj, w którym wino powstaje od zawsze i gdzie, jak w niewielu innych miejscach na świecie, widać to na każdym kroku. Włosi wytwarzają nie tylko najwięcej wina na naszym globie, ale także plasują się w czołówce pod względem jego różnorodności.
Podczas kolejnego weekendu kursowego chcemy bliżej przyjrzeć się Hiszpanii – wspólnie odwiedzić najważniejsze regony winiarskie tego kraju, poznać endemiczne odmiany winorośli i spróbować najsłynniejszych win.
Prezentujemy Państwu program kompleksowego szkolenia sommelierskiego skierowanego głównie do osób pracujących w restauracjach, ale także do miłośników win, którzy chcą zgłębić swoje umiejętności i wiedzę winiarską.
Prezentujemy Państwu program kompleksowego szkolenia sommelierskiego skierowanego głównie do osób pracujących w restauracjach, ale także do miłośników win, którzy chcą zgłębić swoje umiejętności i wiedzę winiarską.