Prezentujemy Państwu program kompleksowego szkolenia sommelierskiego skierowanego głównie do osób pracujących w restauracjach, ale także do miłośników win, którzy chcą zgłębić swoje umiejętności i wiedzę winiarską. Każda osoba, która ukończy kurs, zdobędzie podstawy wiedzy na temat produkcji win i najważniejszych regionów winiarskich.
Program Kursu
Dzień 1
Piątek
16.00 Początek – sprawy organizacyjne; historia wina; podział i systematyka win na świecie
16.30–17.00 Jak powstaje wino – prezentacja i wykład
17.30–18.00 Szczepy winogron – szczepy winogron białych i czerwonych
18.00–20.00 Degustacja win – sposoby i techniki degustacyjne; jakość wina – czynniki mające wpływ na jakość; rodzaje zapachów, aromatów i smaków; błędy występujące w winach; degustacja wybranych win (jednoszczepowych)
20.00-22.00 fakultatywna kolacja „Kulinarna podróż po stołach Grecji” z udziałem Sabiny Francuz i Michała Bardela
Dzień 2
Sobota
10.00–11.00 Klasyfikacja win – jak czytać etykietę; co to są apelacje; klasyfikacje w najważniejszych krajach winiarskich
11.30–13.30 Wina musujące – produkcja; klasyfikacja; degustacja wybranych win musujących
13.30–15.00 Obiad (fakultatywnie)
15.00–17.00 Wina słodkie i wzmacniane – produkcja; klasyfikacja; degustacja
17.30–18.00 Beczki – jak powstają beczki; degustacja wybranych win leżakowanych w beczkach
18.00–20.00 Dobór win do potraw – warsztaty
20.00-22.00 fakultatywna „Kolacja Jugonostalgiczna”
Dzień 3
Niedziela
10.00–13.00 Sommelier – praca sommeliera; narzędzia, wygląd, serwis –zajęcia praktyczne; rodzaje korków, korkociągów, butelek; przechowywanie win; temperatury podawania; rodzaje kieliszków, akcesoria sommelierskie
13.00–14.00 Podsumowanie, informacje praktyczne – jak i gdzie kupować wino, czego się wystrzegać; bibliografia i filmoteka – z czego czerpać wiedzę
Uwaga: organizator zastrzega sobie prawo do zmiany kolejności realizacji poszczególnych punktów programu.
Uwaga: organizator zastrzega sobie prawo do zmiany kolejności realizacji poszczególnych punktów programu.
Gwarantujemy:
- 18 godzin lekcyjnych szkoleń i warsztatów;
- Wina do degustacji – 18 rodzajów;
- Materiały szkoleniowe.
Dodatkowo płatne:
- zakwaterowanie w Dworze Sieraków:
- pokój dwuosobowy 450 PLN/os.,
- pokój jednoosobowy 680 PLN/os.;
Posiłki:
obiad w sobotę 150 PLN/os.;
kolacja w piątek 240 PLN/os.;
kolacja w sobotę 240 PLN/os.
Kurs winiarski poprowadzi
Justyna Korn
Z magazynem „Czas Wina” współpracuje od siedmiu lat organizując i prowadząc eventy i degustacje winiarskie, pisząc o winach oraz o unikalnych produktach i potrawach polskich.
Masz pytania odnośnie naszej oferty? Skontaktuj się z nami i dowiedz się więcej!
Zrozum i pokochaj wino w Dworze Sieraków
Cena
1670 PLN
Cena
