Zrozum i pokochaj wino we Wrocławiu – kurs dla początkujących

Prezentujemy Państwu program kompleksowego szkolenia sommelierskiego skierowanego głównie do osób pracujących w restauracjach, ale także do miłośników win, którzy chcą zgłębić swoje umiejętności i wiedzę winiarską. Każda osoba, która ukończy kurs, zdobędzie podstawy wiedzy na temat produkcji win i najważniejszych regionów winiarskich.

Zapraszamy na kurs winiarski pod hasłem wino dla początkujących, podczas którego dowiemy się, gdzie narodziło się wino, poznamy najważniejsze odmiany winogron, a także rodzaje win. Przekonamy się, jak bardzo wina mogą się różnić pod względem jakości i poziomu alkoholu, od czego zależy aromat wina, jak poprawnie otworzyć butelkę z winem, jak zmienia się smak i kolor wina wraz z jego wiekiem, a także dowiemy się, z czego wynika zawartość tanin w winie. Warto wiedzieć, jak należy zacząć przygodę z winem! Podczas zajęć zdegustujemy rozmaite wina – białe wytrawne, a także słodkie, musujące oraz czerwone powstałe zarówno z najczęściej wykorzystywanych do produkcji wina szczepów winogron, ale także z tych endemicznych, występujących jedynie na konkretnym terenie. Przekonamy się, jak rozmaite mogą być dobre wina białe – zarówno te świeże i młode, jak i starsze, dojrzewane w beczkach; spróbujemy poczuć, jak intensywny smak mają w ustach. Szczególnie w przypadku win czerwonych przekonamy się, że dobre wino może mieć bardzo szeroki wachlarz aromatów i smaków. Dzięki naszemu szkoleniu, świat wina będzie skrywał przed Tobą coraz mniej tajemnic!

Program Kursu

Dzień 1
Piątek

16.00 Sprawy organizacyjne; historia wina; podział i systematyka win na świecie
16.30–17.00 Jak powstaje wino – prezentacja i wykład
17.30–18.00 Szczepy winogron – odmiany winogron białych i czerwonych
18.00–20.00 Degustacja win – sposoby i techniki degustacyjne; jakość wina – czynniki mające wpływ na jakość; rodzaje zapachów, aromatów i smaków; błędy występujące w winach; degustacja wybranych win (jednoszczepowych)
Wieczorem Kolacja z winem (fakultatywnie)

Dzień 2
Sobota

10.00–11.00 Klasyfikacja win – jak czytać etykietę; co to są apelacje; klasyfikacje w najważniejszych krajach winiarskich
11.30–13.30 Wina musujące – produkcja; klasyfikacja; degustacja wybranych win musujących
13.30–15.00 Obiad (fakultatywnie)
15.00–17.00 Wina słodkie i wzmacniane – produkcja; klasyfikacja; degustacja
17.30–18.00 Beczki – jak powstają beczki; degustacja wybranych win leżakowanych w beczkach
18.00–20.00 Dobór win do potraw – warsztaty
Wieczorem Kolacja z winem (fakultatywnie)

Dzień 3
Niedziela

10.00–13.00 Sommelier – praca sommeliera; narzędzia, wygląd, serwis – zajęcia praktyczne; rodzaje korków, korkociągów, butelek; przechowywanie win; temperatury podawania; rodzaje kieliszków, akcesoria sommelierskie
13.00–14.00 Podsumowanie, informacje praktyczne – jak i gdzie kupować wino, czego się wystrzegać; bibliografia i filmoteka – z czego czerpać wiedzę

 

Uwaga: organizator zastrzega sobie prawo do zmiany kolejności realizacji poszczególnych punktów programu.

Gwarantujemy:

18 godzin lekcyjnych szkoleń i warsztatów; wina do degustacji – 18 rodzajów; materiały szkoleniowe.

Dodatkowo płatne: nocleg w pokoju dwuosobowym 160 PLN/os., nocleg w pokoju jednoosobowym 280 PLN/os.; obiad w sobotę 80 PLN/os.; kolacja w piątek 150 PLN/os.; kolacja w sobotę 150 PLN/os.

Koordynatorem kursu jest:
Wojciech Giebuta

Kurs winiarski poprowadzi

Wojciech Giebuta

Przewodnik turystyczny i winiarski, sommelier, redaktor magazynu „Czas Wina” z tytułem International Higher Certificate in Wines and Spirits WSET. Pasjonat muzyki operowej oraz barokowej sztuki.

Masz pytania odnośnie naszej oferty? Skontaktuj się z nami i dowiedz się więcej!

Zrozum i pokochaj wino we Wrocławiu – kurs dla początkujących

11
- 13.12.2019
3 dni

Zrozum i pokochaj wino we Wrocławiu – kurs dla początkujących

Imię *
Nazwisko *
Numer telefonu *
Adres email *
Adres *
Ilość osób chętnych na wyjazd *
Dodatkowe uwagi

Po udanej rezerwacji otrzymasz na swój adres email potwierdzenie wraz z przesłanymi danymi.

Zrozum i pokochaj wino we Wrocławiu – kurs dla początkujących

Imię *
Nazwisko *
Numer telefonu *
Adres email *
Adres *
Ilość osób chętnych na wyjazd *
Dodatkowe uwagi

Po wysłaniu zgłoszenia otrzymasz na swój adres email potwierdzenie wraz z przesłanymi danymi.