Kuchnia i wina Słowenii – Noc Wina w Dworze Sieraków

NOC WINA

12 czerwca (piątek), godzina 20.00

170 zł

Archiwalne

Zapraszamy na kolejną kolację, na którą można przyjechać osobiście do Dworu Sieraków lub zamówić ją z bezpośrednią dostawą do domu. Tym razem Justyna Korn-Suchocka zabierze nas do Słowenii – jednego z mniejszych, ale i najpiękniejszych, krajów Europy słynnego nie tylko z malowniczych alpejskich pejzaży i śródziemnomorskiego klimatu ale także, a może przede wszystkim, z wyśmienitych win.

Kuchnia i wina Słowenii – Noc Wina w Dworze Sieraków

NOC WINA

Cena za wycieczkę: 170 zł
Termin: 12 czerwca (piątek), godzina 20.00
Czas trwania: 1 dzień

Menu i wina

Restauracja

Menu i wina

Aperitif

Villa Brici Sauvignon Blanc, Goriška Brda, Słowenia

Pierwsza przystawka

Panierowane nóżki cielęce z bałkańską sałatką jarzynową z karczochami i olejem z pestek dyni
Quercus Pinot Grigio, Goriška Brda, Słowenia

Bagueri Chardonnay, Goriška Brda, Słowenia

Druga przystawka

Žlikrofi czyli słoweńskie ravioli z ziemniakami, cebulą i świeżymi ziołami
Villa Brici Merlot, Goriška Brda, Słowenia
Quercus Merlot, Goriška Brda, Słowenia

Danie główne

Polędwiczki wieprzowe sous vide ze śmietanowym sosem ze szpekiem, grillowaną polentą i pieczonymi burakamiAbbaye de Brully Bourgogne Pinot Noir, AOC Bourgogne, Burgundia, Francja
Bagueri Merlot, Goriška Brda, Słowenia

Deser

Kruche ciasto z morelami i sosem waniliowym

Restauracja

Kuchnia Dworu Sieraków to połączenie starego z nowym. Wyszukujemy stare przepisy i interpretujemy je na nowo.

W kuchni dbamy o to, by nasze gotowanie było zgodne ze współczesnymi trendami dietetycznymi: mało tłuszczu, mało cukru, mało soli.

Gotowanie rozpoczyna się w momencie zakupu składników – muszą być najlepsze. Wyszukujemy lokalnych producentów, którzy są w stanie dostarczyć nam najwyższej jakości produkt – czy to będzie mięso, ryby, warzywa czy owoce. Nie idziemy na skróty. Gotujemy tylko z tego, co zdrowe, nie stosując ulepszaczy smaku, proszków czy żeli. Gotujemy tak jak dawniej, ale z całą naszą współczesną wiedzą.

Pobierz program jako PDF

Spotkanie poprowadzi Justyna Korn-Suchocka oraz Wojciech Giebuta

Szef redakcji magazynu „Czas Wina”, dziennikarka i edukatorka winiarska, absolwentka WSET Advanced. Autorka kilkudziesięciu artykułów i raportów na temat wina. W magazynie „Czas Wina” prowadzi autorski cykl Slow Food promujący wyjątkowe, często zapomniane produkty i dania. Z miłości do czerwonego wina porzuciła celibat bezmięsnej diety. Entuzjastyczna pilotka wycieczek enoturystycznych po Polsce – na polskie wino zaprasza nawet do Szczecina. Uważa, że każda podróż, nawet ta najkrótsza, to wspaniałe doświadczenie. Prócz wycieczek po winiarskiej Polsce prowadzi wyjazdy do Słowenii, na Węgry i Morawy.

Przeczytaj Więcej o pilocie