Kuchnia i wina Słowenii – Noc Wina w Dworze Sieraków

Zapraszamy na kolejną kolację, na którą można przyjechać osobiście do Dworu Sieraków lub zamówić ją z bezpośrednią dostawą do domu. Tym razem Justyna Korn-Suchocka zabierze nas do Słowenii – jednego z mniejszych, ale i najpiękniejszych, krajów Europy słynnego nie tylko z malowniczych alpejskich pejzaży i śródziemnomorskiego klimatu ale także, a może przede wszystkim, z wyśmienitych win.

Menu i wina

Aperitif
Villa Brici Sauvignon Blanc, Goriška Brda, Słowenia
Pierwsza przystawka
Panierowane nóżki cielęce z bałkańską sałatką jarzynową z karczochami i olejem z pestek dyni
Quercus Pinot Grigio, Goriška Brda, Słowenia Bagueri Chardonnay, Goriška Brda, Słowenia
Druga przystawka
Žlikrofi czyli słoweńskie ravioli z ziemniakami, cebulą i świeżymi ziołami
Villa Brici Merlot, Goriška Brda, Słowenia Quercus Merlot, Goriška Brda, Słowenia
Danie główne
Polędwiczki wieprzowe sous vide ze śmietanowym sosem ze szpekiem, grillowaną polentą i pieczonymi burakami
Abbaye de Brully Bourgogne Pinot Noir, AOC Bourgogne, Burgundia, Francja Bagueri Merlot, Goriška Brda, Słowenia
Deser
Kruche ciasto z morelami i sosem waniliowym

Restauracja

Kuchnia Dworu Sieraków to połączenie starego z nowym. Wyszukujemy stare przepisy i interpretujemy je na nowo.

W kuchni dbamy o to, by nasze gotowanie było zgodne ze współczesnymi trendami dietetycznymi: mało tłuszczu, mało cukru, mało soli.

Gotowanie rozpoczyna się w momencie zakupu składników – muszą być najlepsze. Wyszukujemy lokalnych producentów, którzy są w stanie dostarczyć nam najwyższej jakości produkt – czy to będzie mięso, ryby, warzywa czy owoce. Nie idziemy na skróty. Gotujemy tylko z tego, co zdrowe, nie stosując ulepszaczy smaku, proszków czy żeli. Gotujemy tak jak dawniej, ale z całą naszą współczesną wiedzą.

Czytaj dalej

Spotkanie poprowadzi

Justyna Korn-Suchocka

Z magazynem „Czas Wina” współpracuje od siedmiu lat organizując i prowadząc eventy i degustacje winiarskie, pisząc o winach oraz o unikalnych produktach i potrawach polskich.

Wojciech Giebuta

Przewodnik turystyczny i winiarski, sommelier, redaktor magazynu „Czas Wina” z tytułem International Higher Certificate in Wines and Spirits WSET. Pasjonat muzyki operowej oraz barokowej sztuki.

Masz pytania odnośnie naszej oferty? Skontaktuj się z nami i dowiedz się więcej!

Kuchnia i wina Słowenii – Noc Wina w Dworze Sieraków

12.06.2021
, godz. 20:00
1 dzień

Kuchnia i wina Słowenii – Noc Wina w Dworze Sieraków

Imię *
Nazwisko *
Numer telefonu *
Adres email *
Adres *
Ilość osób chętnych na wyjazd *
Dodatkowe uwagi

Po udanej rezerwacji otrzymasz na swój adres email potwierdzenie wraz z przesłanymi danymi.

Kuchnia i wina Słowenii – Noc Wina w Dworze Sieraków

Imię *
Nazwisko *
Numer telefonu *
Adres email *
Adres *
Ilość osób chętnych na wyjazd *
Dodatkowe uwagi

Po wysłaniu zgłoszenia otrzymasz na swój adres email potwierdzenie wraz z przesłanymi danymi.