Wylot z Warszawy i przelot do Addis Abeba (z przesiadką w jednym z europejskich portów lotniczych).

Rano przelecimy na północ Etiopii do położonego na skraju Wyżyny Abisyńskiej miasta Lalibela słynącego z kościołów, do powstania których, według legend, przyczyniły się anioły. Budowle wykuwane w skałach na polecenie króla Lalibeli w XII i XIII wieku miały stać się „drugim Jeruzalem” i rzeczywiście do dziś są najważniejszym w Etiopii celem pielgrzymek. Wyjątkowość jedenastu świątyń, z których każda wykuta jest z jednego bloku skalnego sprawiła, że cały kompleks został w 1978 roku wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Po przylocie i zakwaterowaniu zjemy obiad i odpoczniemy, by po południu zwiedzić pierwszą grupę skalnych zabytków, w tym bez wątpienia najpiękniejszy z nich BetGiyorgis – Kościół św. Jerzego. Później, dla chętnych, możliwość spaceru po mieście. Wieczorem w hotelu weźmiemy udział w pierwszej podczas tej wyprawy ceremonii parzenia kawy stanowiącej jeden z najważniejszych elementów kultury Etiopii.

Drugi dzień w Lalibeli spędzimy zwiedzając kolejne świątynie. Zaczniemy od najbardziej oddalonego od miasta kościoła Yererene Christos, a po powrocie i wspólnym obiedzie zobaczmy wykute w skale budowle wpisane na listę UNESCO. Popołudniowa ceremonia parzenia kawy pozwoli na chwilę odpoczynku i z pewnością doda energii, tak by odwiedzić jeszcze jedno niezwykle piękne i ważne miejsce – klasztor Ashetom Mariam, skąd roztacza się wyjątkowy widok na dolinę i samo miasto Lalibela. Pochodzące sprzed ponad tysiąca lat klasztory warto odwiedzić nie tylko ze względu na ich zabytkowy charakter, ale także po to, by zobaczyć i poczuć, jak ważną rolę dla wiernych z Afryki pełnią one i dziś. Nadal są to tętniące życiem religijne ośrodki, do których pielgrzymują chrześcijanie z całej Etiopii. Wieczorem zjemy wspólną kolację w hotelu.

Porannym lotem wrócimy do Addis Abeba, by zwiedzić miasto będące trzecią najwyżej położoną stolicą na świecie. Założenie osady było prezentem, jaki cesarz Menelik II podarował swojej żonie Taitu. Ona wybrała lokalizację i nadała miastu nazwę, która oznacza „Nowy Kwiat”. Zwiedzanie zaczniemy od Góry Entoto, gdzie do dziś zachowały się dwa wybudowane na zlecenie Cesarza Menelika kościoły oraz jego dawny pałac, w którym zaaranżowano niewielkie muzeum. Ze wzgórza udamy się do Muzeum Narodowego by odwiedzić dwie ważne postaci, a właściwie ich szkielety: Selam, przedstawicielkę Australopithecus afaeresis odnalezioną w grudniu 2000 roku w Dikika na północy Etiopii oraz młodszą od niej o około 150 tysięcy lat Lucy, odnalezioną w 1974 roku w Kotlinie Danakilskiej. Po obiedzie w lokalnej restauracji wybierzemy się na Mercato – największy we Wschodniej Afryce, tętniący życiem, barwny bazar. Nocleg w Addis Abeba.

Wczesnym rankiem wyjedziemy z Addis Abeba, kierując się na południe kraju w kierunku Awasa. Po drodze zatrzymamy się w Parku Narodowym Abidjata-Shalla, który jest jednym z najważniejszych ptasich rezerwatów w Etiopii. Park obejmuje dwa jeziora Abidjata i Shalla, tereny pomiędzy nimi oraz wyspy, które są żerowiskami dla żyjących tu zwierząt. Region zamieszkiwany jest przez ponad 300 gatunków ptaków w tym sześć endemicznych. Ścisłą ochroną objęte są wielkie pelikany białe, flamingi małe, kormorany białoszyje, gazele Granta, kudu wielkie, guźce, pawiany anubisy, koczkodany, gerezy abisyńskie, oribi smukłonogie, koziołki skalne i szakale. Po południu dojedziemy do hotelu nad brzegiem jeziora Awasa, gdzie po kolacji przyjdzie czas na odpoczynek.

Etiopia jest kolebką kawy, więc trudno byłoby sobie wyobrazić wyprawę bez możliwości sprawdzenia, jak kawę uprawia się tu dziś. Przed południem wyruszymy więc do regionu kawowego Sidama. To jeden z najstarszych na świecie obszarów uprawy kawy. Odwiedzimy farmę Wottona Boltuma Aleta Wondo, która prowadzona jest przez lokalną spółdzielnię. Tam poznamy tradycyjne metody uprawy i przetwarzania ziaren. Przekonamy się także, że między uprawą kawy i prowadzeniem winnic są stosunkowo niewielkie różnice. Podsumowaniem wizyty będzie oczywiście degustacja czarnego naparu parzonego według prastarej receptury. Wzmocnieni dobrą kawą udamy się na obiad, a po nim w drogę powrotną do hotelu nad jeziorem Awasa na nocleg.

Po śniadaniu wyruszymy w drogę powrotną do Addis Abeba, ale zanim tam dotrzemy, czeka nas niespodzianka. Zatrzymamy się w okolicy miasta Ziway, by spróbować etiopskich win. Stworzona przez Francuzów i należąca do grupy Castel winiarnia to jeden z trzech dużych producentów w Etiopii. W tutejszej winnicy uprawia się wyłącznie odmiany międzynarodowe: syrah, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, chardonnay, sauvignon gris, sauvignon blanc, chenin i sémillon. Pierwsze krzewy winorośli posadzono tu w 2007 roku, a pierwsze zabutelkowane wina Rift Valley opuściły winiarnię w 2014. Po winiarskich doświadczeniach wrócimy do hotelu Radisson Blu w Addis Abeba, gdzie po krótkim odpoczynku czeka nas jeszcze spotkanie z lokalną kuchnią i pokazem tradycyjnych tańców różnych etiopskich plemion w restauracji Habesha.

Przed południem czeka nas przelot z Addis Abeba do stolicy Kenii – Nairobi. Tuż po przylocie pierwszym miejscem, które odwiedzimy, będzie mieszcząca się na przedmieściach Nairobi dawna farma kawy należąca do Karen Blixen. Dzisiaj w domu autorki książki Pożegnanie z Afryką mieści się muzeum. Wchodząc do pięknie odrestaurowanej kolonialnej willi, można odbyć swoistą podróż w czasie. Trudno wręcz oprzeć się wrażeniu, że baronowa Blixen wyszła z rezydencji tylko na chwilę i zaraz wróci, by napić się z nami kawy, podziwiając roztaczający się z okien piękny widok na święte wzgórza Masajów – Ngong. Po zakwaterowaniu i chwili odpoczynku udamy się na kolację. Nocleg w Nairobi.

Dzień zaczniemy od wizyty na plantacji Fairview Coffee Estate, gdzie pod okiem specjalistów prześledzimy proces produkcji kawy. Zaczniemy od pączków kwiatów krzewu kawowego, przez zbiór, fermentację, suszenie i wypalanie, aż do degustacji kawy parzonej na różne sposoby. Dzięki temu przekonamy się, jak na smak ulubionego napoju wpływają poszczególne etapy produkcji i może odkryjemy też swój ulubiony gatunek i rodzaj kawy. Pobyt na plantacji zakończymy piknikiem w pięknych ogrodach posiadłości. Po powrocie do Nairobi chętni będą mogli wybrać się na spacer po mieście i kolację we własnym zakresie. Nocleg w Nairobi.

Celem naszej podróży na najbliższe dwa dni będzie położony w południowo-wschodniej Kenii Park Narodowy Masai Mara. Zajmuje on powierzchnię ponad 1,5 tysiąca km² i wraz ze słynnym Parkiem Narodowym Serengeti w Tanzanii tworzy ekosystem Mara–Serengeti. Nazwa parku pochodzi od rzeki Mara, płynącej przez teren parku oraz od nazwy lokalnego plemienia, które go zamieszkuje, czyli Masajów.
Podziwiając po drodze widowiskowe krajobrazy Wielkiej Doliny Ryftowej przyjedziemy do miejsca naszego zakwaterowania.
Po obiedzie i odpoczynku przyjdzie czas na pierwszą przejażdżkę samochodami terenowymi po parku i pierwsze spotkanie z tutejszą florą i fauną. Na kolację i nocleg zatrzymamy się w samym sercu chronionego obszaru Masai Mara.

Cały dzień spędzimy na safari. Podczas spacerów i przejażdżek samochodami terenowymi będzie można zobaczyć wszystko, czym charakteryzuje się Afryka. To właśnie tu żyje najwięcej gazeli, bawołów, impali, bawolców krowich, żyraf, elandów oraz słoni.
W Masai Mara zamieszkuje też zagrożony wyginięciem nosorożec czarny, którego nieliczne pozostałe okazy są objęte wyjątkową ochroną. Poza tym można tu spotkać lwy, gepardy, hieny, hipopotamy, guźce, antylopy oraz krokodyle. Imponujące wyrażenie robi też 500 gatunków ptaków, wśród nich bocian biały i sieweczka długonoga oraz zagrożone wyginięciem baletnik i czołoczub duży. Po całodziennym safari wrócimy na kolację i nocleg do Masai Mara Sopa Lodge.

Czas na zmianę krajobrazu. Po śniadaniu wyruszymy w stronę jeziora Naivasha – najwyżej położonego i jednego z dwóch słodkowodnych w Dolinie Ryftowej. Otoczone papirusami i akacjami jezioro jest też terenem lęgowym dla ponad 450 gatunków ptaków oraz wodopojem dla zebr, elandów, hipopotamów, bawołów i wielu innych zwierząt. W porze obiadu przyjedziemy do hotelu Laku Naivasha Sopa Lodge mieszczącego się na południowym brzegu jeziora. W malowniczym i wygodnie urządzonym otoczeniu hotelu spędzimy popołudnie. Kolację zjemy w hotelowej restauracji.
Nocleg w Lake Naivasha Sopa Lodge.

Po wszystkich przyrodniczych atrakcjach ostatnich dni wreszcie przyszedł czas na wino. Zaledwie pół godziny dzieli nas od winnicy Leleshwa, będącej częścią farmy Morendat. Po kilku łykach powitalnej herbaty pospacerujemy po winnicy, słuchając opowieści o jej historii i kenijskim winogrodnictwie.
Po powrocie zaś zjemy obiad, na który poza lokalnymi przekąskami złożą się też słynna dojrzewana wołowina z Morendat oraz specjalnie dobrane do posiłku wina.
Późnym popołudniem dotrzemy do hotelu Aberdare Country Club, będącego niegdyś domem pewnego angielskiego małżeństwa, które zakochało się w Kenii i postanowiło się tu osiedlić. Dziś jest to świetny hotel, w którym zatrzymamy się na kolację i nocleg.

Po śniadaniu udamy się w stronę wulkanu Mount Kenya, drugiego po Kilimandżaro najwyższego szczytu Afryki. U stóp góry mieści się jedna z najlepszych kenijskich plantacji kawy. Założona w latach 60. XX wieku, początkowo maleńka farma szybko stała się jednym z najpopularniejszych producentów kawy na świecie, a marka Gibson’s Coffee znana jest dobrze kawowym koneserom. W trakcie spaceru po farmie poznamy różne odmiany czystej arabiki, obserwując kolejne stadia dojrzałości owoców i sprawdzając, kiedy są gotowe do zbiorów. Pracownicy farmy pokażą nam też miejsca wyznaczające kolejne etapy obróbki ziaren – od sadzonek do gotowej filiżanki mieszanki Gibsons Kenya Gourmet. Po kawowych atrakcjach będzie czas na obiad we własnym zakresie i powrót do stolicy kraju. Wieczorem kolacja pożegnalna w lokalnej restauracji specjalizującej się w nyama choma czyli grillowanych mięsach. Nocleg w hotelu Eka w Nairobi.

Tego dnia, jeszcze przed południem przejedziemy na lotnisko, aby wylecieć do Polski.

Powrót do Polski.