Południowa Afryka pochwalić się może najstarszymi, wciąż działającymi winiarniami na całej południowej półkuli. Tutejsze muskaty z Konstancji należały w XVII i XVIII wieku do najbardziej poszukiwanych win – żaden z krajów Nowego Świata w tym stopniu nie wpisał się w historię wielkich winiarskich marek. Dzisiejsze zaś wina z RPA nie tylko zachwycają wyjątkowo korzystną relacją jakości do ceny, ale też od kilku lat bywają obiektami zachwytów i westchnień najważniejszych krytyków winiarskich świata.
Zapraszamy Państwa do weekendowej przygody ze specjalnie dobranymi winami z najważniejszych dystryktów Kraju Przylądkowego. Opowiemy o fascynujących początkach winiarstwa w okolicach Kapsztadu, poznamy niezwykłą przylądkową architekturę, skosztujemy kilkudziesięciu świetnych win i dowiemy się, w jakim kierunku zmierzają młodzi winiarze z RPA.
Zajęcia prowadzą redaktorzy magazynu „Czas Wina”, jurorzy międzynarodowych konkursów winiarskich.
Program Kursu
Dzień 1
Piątek
17.00–17.30 Rozpoczęcie kursu i wprowadzenie do win Afryki Południowej
17.30–18.30 Historia win z Afryki Południowej
18.30–19.30 Skąd się wziął pinotage i jak on dzisiaj smakuje
20.00 – Kolacja „Chardonnay na wszystkie sposoby” (fakultatywnie)
Dzień 2
Sobota
10.00–11.00 Geografia, klimat oraz klasyfikacja win Kraju Przylądkowego
11.00–13.30 Historyczne regiony w Western Cape – Paarl, Franschhoek i Stellenbosch
13.30–15.00 Obiad (fakultatywnie)
15.00–18.00 Nowe trendy w winiarstwie Afryki Południowej, czyli Eben Sadie i jego wyznawcy z regionu Swartland
18.30–19.30 Najstarsze i najsłynniejsze wino Przylądka Dobrej Nadziei – Constantia
20.00 Kolacja „Między syrahem a shirazem” (fakultatywnie)
Dzień 3
Niedziela
10.00–13.00 Pozostałe ważne regiony Kraju Przylądkowego – Elim, Elgin, Hermanus, Worcester i Robertson.
Uwaga: organizator zastrzega sobie prawo do zmiany kolejności realizacji poszczególnych punktów programu.
Gwarantujemy:
Koordynatorem kursu jest:
Kurs winiarski poprowadzi
Michał Bardel
Redaktor naczelny magazynu „Czas Wina”, kierownik studiów Wiedza o winie w Collegium Civitas w Warszawie. Z wykształcenia historyk filozofii, z zamiłowania dziennikarz, sybaryta, smakosz i podróżnik.
