Po przyjeździe i zakwaterowaniu w hotelu położonym u stóp Wawelu, spotkamy się w lobby na powitalny aperitif, a potem przejdziemy do najstarszej w Krakowie restauracji japońskiej – EDOSUSHI, gdzie pod okiem doświadczonego sushi mastera sprawdzimy, czy trudno jest „ukręcić” smaczną rolkę. Efekty naszej pracy złożą się na kolację wzbogaconą o inne, tradycyjne japońskie dania. Jednocześnie do smaków Kraju Kwitnącej Wiśni dobierać będziemy europejskie w stylu wina, poszukując najlepszych połączeń.

Po (europejskim) śniadaniu przejdziemy spacerem przez Wisłę, podziwiając widok na piękną bryłę Muzeum Sztuki i Techniki Japońskiej „Manggha”. Zaprojektowany przez Aratę Isozakiego budynek inspirowany jest naturą, a falujący dach symbolizuje nurt Wisły, jednocześnie nawiązując do estetyki japońskich świątyń. Przy muzeum znajduje się także ogród japoński, zaprojektowany zgodnie z zasadami tradycyjnej kompozycji krajobrazowej. Kamienie, piasek i starannie dobrane rośliny tworzą przestrzeń kontemplacji, w której widz odnajduje spokój i harmonię. Ogród pełni rolę przedłużenia wystawy – nie jest tylko dekoracją, ale sam w sobie stanowi dzieło sztuki, o czym przekonamy się, wchodząc do muzeum. Dzień rozpoczniemy od zwiedzenia z przewodnikiem wystawy stałej. Po krótkiej przerwie weźmiemy udział w prelekcji o kimonach i w pokazie zakładania yukaty, a także w warsztacie pisma i języka japońskiego. W Pawilonie herbacianym, czyli w tradycyjnej, drewnianej budowli wzniesionej według zasad japońskiej architektury ogrodowej powstałej przy wsparciu artystów z Kioto, doświadczymy ceremonii chanoyu połączonej z degustacją herbaty. W przerwie pomiędzy warsztatami zjemy wczesny lunch w stylu teishoku, do którego podamy japońskie wino. Po zakończeniu części warsztatowych chętni będą mogli zwiedzić pozostałe wystawy (muzeum jest czynne do 18.00). Samodzielny powrót do hotelu spacerem lub taksówką. Wieczorem wspólna kolacja będzie okazją do odkrywania kolejnych smaków Japonii, a także tradycyjnych japońskich alkoholi takich jak m.in. sake.

Po śniadaniu czas na zwiedzanie Krakowa we własnym zakresie i powroty do domów. Dla chętnych w ramach fakultetu możliwość zwiedzenia wystawy malarstwa Józefa Chełmońskiego w Muzeum Narodowym z Wojciechem Giebutą w roli przewodnika po wystawie.