Pierwszym punktem następnego dnia będzie położony przy granicy słowacko-węgiersko-austriackiej region Pannonhalma. Miejsce to słynie z najstarszego na tych ziemiach opactwa benedyktyńskiego. Od XI wieku tutejsi mnisi uprawiali winorośl rozpoczynając trwające nieprzerwanie już niemal tysiąc lat tradycje winiarskie na tych terenach. Rano zwiedzimy wpisane na listę UNESCO opactwo z jego monumentalną bazyliką oraz robiącą wrażenie biblioteką. Przed południem czeka nas wizyta w położonych pod klasztorem piwnicach i pierwsza degustacja, w której prym będą wiodły najlepsze na Węgrzech rieslingi. Po południu odwiedzimy Somló, jeden z najmniejszych regionów winiarskich w kraju. Jego winnice ograniczają się niemal wyłącznie do jednego wzgórza będącego wygasłym wulkanem. Podczas pobytu w winnicy założonej przez Józsefa Kreinbachera skosztujemy białych, niebywale oryginalnych win z odmiany juhfark. Dzień zakończy wspólna pięciodaniowa kolacja degustacyjna, połączona z dalszym próbowaniem win. Nocleg w hotelu przy winnicy Kreinbacher.

Kolejnego dnia rano wyruszymy nad największe jezioro na Węgrzech. Tutaj zapukamy do drzwi winiarni, której właścicielem był najwybitniejszy przedstawiciel lokalnych winiarzy, niebywale zasłużony dla regionu Huba Szeremley. Pochodzącą z czasów rzymskich drogą wjedziemy na zbocze dawnego wulkanu Badacsony. Tu, przed wejściem do historycznej, liczącej ponad 300 lat piwnicy będziemy podziwiali odbijające się w wodach Balatonu słońce i degustowali wina. Wśród nich nie zabraknie słynnej endemicznej odmiany kéknyelű. Pierwszą część dnia zakończymy obiadem w położonej wśród winnic, z widokiem na jezioro, restauracji St. Urban. Podczas posiłku zostaną podane zostaną potrawy z fogasa – miejscowej odmiany sandacza. Po południu obierzemy kurs na najbardziej wysunięte na południe regiony winiarskie Węgier – Siklós oraz Villány. Dzięki wyjątkowemu klimatowi i bliskości Morza Śródziemnego regiony te uznawane są za najlepsze miejsca do produkcji czerwonych win na Węgrzech. W Villány odwiedzimy położoną w centrum miasteczka winiarnię, należącą do czołowego producenta tego regionu. W ciągnących się setkami metrów piwnicach, wybudowanych przez Józsefa Bocka, zdegustujemy między innymi słynne Bock Cuvée. Nocleg w Villány.

Niezwykle pracowite przedpołudnie spędzimy w południowej części regionu Villány, w położonych wśród winogradów nowoczesnych winnicach Sauska i Vylyan. Tu zjemy na tarasie lunch z widokiem na winnice oraz położoną już po drugiej stronie granicy Chorwację. Po południu, kierując się na północ, przejedziemy do następnego ważnego miejsca na winiarskiej mapie Węgier – do Szekszárdu. To właśnie tu po raz pierwszy nadano winu nazwę bikavér. Prawdziwego bikavéra, a także innych win z odmian kadarka, kékfrankos i kékoportó próbować będziemy w piwnicach znakomitego producenta – Ferenca Taklera. Wieczorem czas wolny w należącym do winnicy pensjonacie. Nocleg w Szekszárdzie.

Tego dnia przekroczymy Dunaj, aby dostać się do regionu Mátra. Zanim odwiedzimy pierwszą winnicę, wyjedziemy na najwyższy szczyt dzisiejszych Węgier – mierzący niewiele ponad 1000 metrów n.p.m. Kékes. Region Mátra słynie przede wszystkim z win białych i tych właśnie nie zabraknie podczas degustacji i obiadu w tutejszej winnicy. Wieczorem dojedziemy do Egeru. Po zakwaterowaniu znajdziemy czas na odpoczynek, wieczorny spacer po mieście oraz kolację we własnym zakresie w rekomendowanej przez lokalnych winiarzy restauracji. Nocleg w Egerze.

Dzień w Egerze spędzimy bardzo aktywnie. Przed południem planujemy wizytę winnicy Laczkó Borház. Po południu chętni będą mogli skorzystać z pamiętających czasy tureckie kąpielisk termalnych lub zwiedzić miasto z przewodnikiem. Podczas spaceru zobaczymy między innymi zamek, z obroną którego wiąże się legenda o winie egri bikavér. Opowieść o tym winie będzie kontynuowana podczas fakultatywnej degustacji sześciu najlepszych bikavérów w klasie rezerwa z historycznych roczników. Wieczorem wszyscy udamy się do pobliskiej miejscowości Noszvaj, gdzie swoją winnicę posiada nestor tutejszych winiarzy Vilmos Thummerer. Tu przejdziemy liczącymi kilkaset metrów podziemnymi korytarzami, w których powstają i dojrzewają wyjątkowe wina. Okazją do ich spróbowania będzie kolacja urządzona w dziewiętnastowiecznych piwnicach. Nocleg w Egerze.