W godzinach przedpołudniowych wylecimy z Warszawy do Madrytu. Tam przesiądziemy się na autobus i udamy w stronę Saragossy – stolicy Aragonii. Po dotarciu na miejsce i zakwaterowaniu w hotelu wspólnie zjemy kolację, do której podane zostaną aragońskie wina. Nocleg w Saragossie.

Pierwszy pełny dzień pobytu na aragońskiej ziemi zaczniemy od zwiedzania Saragossy – stolicy Aragonii – stanowiącej fantastyczny, pełen wspaniałych zabytków, cywilizacyjny miks o rzymsko-chrześcijańskim sercu. Pozostałości antycznych budowli płynnie przechodzą tu w ciąg katolickich świątyń, wśród których jest prawdziwe architektoniczne cudo – Basílica de Nuestra Señora del Pilar — uznawana za wizytówkę miasta. Oprócz niej zobaczymy także przejaw wspaniałego dziedzictwa kultury muzułmańskiej – pałac Aljafería, obecnie stanowiący siedzibę autonomicznego parlamentu Aragonii. Jako zabytek wchodzi w skład aragońskich obiektów reprezentujących sztukę mudéjar wpisanych na listę UNESCO. Po oglądnięciu najważniejszych zabytków starówki i przekąszeniu tapas w lokalnych barach udamy się w podróż do winnic w apelacji Somontano. Tam spróbujemy win w towarzystwie lokalnych przekąsek, a wieczorową porą udamy się do malowniczo położonego w górach hotelu. Po drodze zatrzymamy się jeszcze na spacer w jednym z zabytkowych, sprawiających wrażenie zatrzymanych w czasie, miasteczek. Nocleg w hotelu Barceló Monasterio de Boltana.

Kolejnego dnia o poranku wyruszymy w stronę najlepiej w Europie zachowanej budowli militarnej wzniesionej w XI-wiecznym stylu romańskim – Castillo de Loarre, która  dumnie wznosi się na litej skale górującej nad okolicą. Położony z dala od większych skupisk ludzkich Aragonii, często o poranku spowity mgłą zamek sprawia wrażenie bardzo tajemniczego. Dotarłszy na miejsce zwiedzimy go, a potem udamy się na lunch do Bodegi Laus. W tej winiarni weźmiemy także udział w ciekawej degustacji, podczas której spróbujemy wśród aromatów próbowanych win doszukać się nut zapachowych charakterystycznych dla kwiatów widniejących na etykietach. Wczesnym wieczorem wrócimy na nocleg do hotelu Barceló Monasterio de Boltana, gdzie będzie czas wolny na kolację we własnym zakresie.

Czwartego dnia podróży doświadczymy zarówno nowoczesności w najlepszym wydaniu, jak i mocnego powiewu historii. Przed południem odwiedzimy bodegę Sommos – winiarnię zwracającą już z oddali uwagę swą wspaniałą, futurystyczną bryłą projektu słynnego hiszpańskiego architekta Jesusa Marina Pascuala. Zwiedzimy tę imponującą winiarnię, a potem spróbujemy powstających w niej win. Do złożonego z menu degustacyjnego lunchu zostaną podane kolejne z powstających na miejscu win z apelacji Somontano. Następnie przejedziemy do założonego przez cysterskich mnichów w 1194 roku Monasterio de Piedra, którego architektura łączący w sobie trzy style: romański, gotycki i barokowy. Ciekawostkę także stanowi fakt, że to w tutejszym opactwie w 1534 roku po raz pierwszy zrobiono w Europie czekoladę. Do dziś La Trapa uważana jest za jedną z najlepszych marek czekolad w Hiszpanii. Oprócz klasztoru zwiedzimy także wspaniały, otaczający go park krajobrazowy pełen cisów, kasztanowców i topól dających cień w upalne letnie dni. Są tu także liczne wodospady, jeziora i jaskinie. Nocleg w Monasterio de Piedra.

Ten dzień zaczniemy od mocnego akcentu winiarskiego, którym będzie wizyta i degustacja w Pago de Aylés. Tutejsze wina jako jedyne w Aragonii cieszą się statusem Vino de Pago czyli apelacji stojącej najwyżej w hierarchii w całej Hiszpanii. Powstają z owoców winorośli uprawianej w bardzo konkretnym siedlisku, o specyficznym podłożu i mikroklimacie sprawiających, że są wyjątkowe i najpełniej odzwierciedlają szczególne miejsce swego pochodzenia. Po degustacji, podczas której podane zostaną przekąski złożone z lokalnych wędlin, serów i obowiązkowej hiszpańskiej tortilli przejedziemy do miasta Teruel – stolicy południowej prowincji Aragonii o tej samej nazwie. Tam zakwaterujemy się w hotelu, a po krótkim odpoczynku udamy się na zwiedzanie tego niesamowitego miasta słynącego z najwspanialszych zabytków architektonicznych reprezentatywnych dla sztuki mudéjar. Doskonałym jej przykładem jest Catedral de Santa María posiadająca mniej wyraźnych wpływów innych stylów architektonicznych niż ta w Saragossie, dlatego uważana jest za modelowy przykład sztuki mudéjar w całej Hiszpanii. Po zwiedzaniu będzie chwila czasu wolnego na aperitif w jednym z lokalnych barów, a wieczorem udamy się na wspólną kolację w restauracji. Nocleg w Teruel.

Z Teruel zaledwie „rzut beretem” jest do Albarracín – miasta z oddali sprawiającego wrażenie tajemniczej, trudno dostępnej twierdzy. Jakby jednak nie wyglądało, my udamy się tam ze zdecydowanym zamysłem zdobycia go, by na czas jakiś zanurzyć się w jego spokoju. Jest to miejsce, którego historia pobudza wyobraźnię, krajobrazy zniewalają, a magia epoki średniowiecza wyziera z każdego zaułka. W takiej oto niesamowitej scenerii zjemy wspólny obiad. Gdy uda nam się opuścić to prawdziwie uzależniające miejsce i oderwać wzrok od kamiennych domów oplatających ciasne i kręte uliczki, lśniących w słońcu dachówek o rdzawej barwie i romantycznych fasad pałaców oraz dominującej nad miastem sylwetki gotycko-renesansowej katedry, przejedziemy do leżącego już na terenie Kastylii-La Manchy miasta Cuenca. Jest ono uważane, obok Toledo, za najpiękniejsze miasto w tej olbrzymiej prowincji autonomicznej. Po dotarciu na miejsce zakwaterujemy się hotelu, a wieczorem będzie czas wolny na spacer. Nocleg w Cuenca.

O poranku z pewnym ociąganiem opuścimy przepiękną okolicę, w której położona jest Cuenca i udamy się w stronę Madrytu, by z tamtejszego lotniska w godzinach popołudniowych wylecieć do Warszawy.