Po przylocie wczesnym popołudniem do Madrytu niezwłocznie wyruszymy w drogę do maleńkiej wioski Pesquera, by dotknąć historii, oglądając lagar, w którym swe pierwsze wina wyrabiali Alejandro Fernández wraz z żoną. Potem udamy się na degustację, by spróbować najważniejszych win powstających obecnie w tym historycznym miejscu, w którym zaczęła się historia Ribery del Duero. Wieczorem czekać nas będzie jeszcze wspólna kolacja w restauracji Ágora de Protos, podczas której podane zostaną wina z Bodegas Protos. Nocleg w hotelu AF Pesquera w Peñafiel.

Drugi dzień pobytu w Ribera del Duero rozpoczniemy od wizyty w Bodegas Emilio Moro, gdzie spróbujemy win z linii Malleolus – jednych z najlepszych powstających obecnie na obszarze Ribera del Duero – pochodzących z trzech różnych siedlisk. Malleolus to dla rodziny Moro swoisty symbol, filozofia. W 1998 roku powstało pierwsze wino z tej serii, a wraz z nim podjęto decyzję o odejściu od tradycyjnej dla apelacji klasyfikacji: joven, crianza, reserva i gran reserva. Od tamtego momentu każde z powstających w Emilio Moro win miało nazwę, własną tożsamość i cechy szczególne. W porze lunchu przejedziemy do wyróżniającej się współczesną architekturą Bodegas Cepa 21, gdzie w należącej do winiarni restauracji zjemy lunch, podczas którego zostaną podane specjalnie dobrane do poszczególnych dań wina. Późnopopołudniową porą odwiedzimy jeszcze jedno niezwykłe winiarskie miejsce – bodegę Tresmano założoną przez trzech przyjaciół – Fernanda Remíreza de Ganuza, Pedra Aibara i José Ramóna Ruíza. Wszyscy trzej z bogatym, liczącym dziesięciolecia, bagażem doświadczeń w branży winiarskiej postanowili wspólnie urzeczywistnić projekt życia polegający na tworzeniu prawdziwie wyjątkowych win w samym sercu Złotej Mili Ribera del Duero. O ich cechach szczególnych przekonamy się podczas degustacji premium w tym szczególnym miejscu. Na nocleg wrócimy do hotelu AF Pesquera w Peñafiel.

Trzeci dzień winiarskich zmagań w Ribera del Duero zaczniemy dość nietypowo, a mianowicie od wizyty w winiarni położonej poza granicami tej jednej z najbardziej prestiżowych hiszpańskich apelacji. Jednak nie sposób pominąć bodegi Abadía Retuerta i nie spróbować powstających w niej znakomitych win. W uznaniu dla ich wyjątkowości przyznano im własną apelację – Vino de Pago Abadía Retuerta. Należące do Abadía Retuerta winogrady zostały po dokładnych analizach poszczególnych siedlisk, przeprowadzonych przez wybitnego specjalistę w tej dziedzinie – Pascala Delbecka – podzielone na parcele, które obsadzono najodpowiedniejszymi dla nich odmianami winogron. Tym samym każde z win najpełniej odzwierciedla zarówno osobowość siedliska, jak i najważniejsze cechy szczepu, z którego zostało zrobione. Po oglądnięciu bodegi i degustacji skierujemy kroki w stronę należącej do winiarni restauracji, w której zjemy lunch. Posileni i zrelaksowani zaglądniemy do jeszcze jednego winiarskiego miejsca w okolicy – butikowej Bodegi Rento należącej do grupy Matarromera, w której powstają jej najbardziej prestiżowe wina. Późnym popołudniem wrócimy do hotelu w Peñafiel, gdzie będzie czas wolny na spacer po miasteczku i kolację we własnym zakresie. Nocleg w hotelu AF Pesquera w Peñafiel.

Przedostatniego dnia pobytu w Hiszpanii na pół dnia opuścimy gościnne progi Ribery del Duero, by odwiedzić położoną stosunkowo niedaleko, ale już na terenie apelacji Rueda, bodegę El Hilo de Ariadna należącą do rodziny Yllera. Degustacją w zabytkowych podziemiach tej niesamowitej winiarni, rzeczywiście przypominających labirynt, przełamiemy dominację czerwieni podczas tego wyjazdu i spróbujemy także świetnych białych win, z których słynie Rueda. Oczywiście nie obejdzie się bez klasyki z Ribery, jako że Yllera także tam posiada jedną ze swych winiarni, w której powstają znakomite wina. W mieszczącej się w podziemiach restauracji zjemy lunch, a popołudniową porą wrócimy do hotelu. Chętni i najbardziej zagorzali wielbiciele win z Ribera del Duero będą mogli skorzystać z możliwości wzięcia udziału w fakultatywnej degustacji w hotelu, podczas której podane zostaną wina z legendarnej winiarni Vega Sicilia i Dominio de Pingus. Wieczorem będzie czas wolny na kolację we własnym zakresie. Nocleg w hotelu AF Pesquera w Peñafiel.

W godzinach porannych wyruszymy w drogę na lotnisko w Madrycie, by stamtąd wylecieć do Polski.