Po bezpośrednim przelocie z Warszawy do Hiszpanii we wczesnych godzinach popołudniowych przejedziemy do centrum miasta. Po zakwaterowaniu w hotelu będzie czas na odpoczynek po podróży i przygotowanie do wyjścia na powitalną kolację, podczas której podane zostaną wina z Kastylii, między innymi ze słynnej bodegi Abadía Retuerta. Po drodze na kolację zatrzymamy się na pierwsze tapas i kieliszek powitalnego wina. Przez cały czas mieszkać będziemy w czterogwiazdkowym hotelu położonym kilka minut spacerem od najważniejszych atrakcji miasta, w tym pałacu królewskiego, katedry oraz opery, co zaoszczędzi nam sporo czasu.

Tego dnia wraz z polskojęzycznym przewodnikiem zwiedzimy najpiękniejsze i najpopularniejsze miejsca Madrytu. Przespacerujemy się wąskimi, urokliwymi uliczkami miasta pełnymi sklepów i gwarnych knajpek. Przejdziemy do Pałacu Królewskiego – symbolu hiszpańskiej monarchii. Zwiedzimy reprezentacyjne sale i apartamenty oraz znajdującą się obok katedrę de la Almudena. Następnie przejdziemy na Plaza Oriente, który zdobi pomnik konny Filipa IV – projektu samego Velázqueza. W położonej tuż obok Café Oriente – najsłynniejszej kawiarni Madrytu – zatrzymamy się na chwilę przy najlepszej w mieście kawie. Następnie przejdziemy do Puerta del Sol – serca miasta, hiszpańskiego „kilometra zero”, punktu od którego mierzy się wszystkie odległości w Hiszpanii. To tutaj młodzi Hiszpanie witają Nowy Rok. W ramach obiadu będziemy uczestniczyli w warsztatach krojenia jamón serrano, a następnie spróbujemy kilku rodzajów słynnej wędliny i zjemy  wspaniały obiad przygotowany w oparciu o długo dojrzewającą szynkę.

Wieczorem czeka nas spektakl operowy Teatrze Królewskim, który tego dnia wystawiał będzie operę Maria Stuarda Gaetano Donizettiego. Wśród znamienitej międzynarodowej obsady usłyszymy również polskich śpiewaków – Krzysztofa Bączyka i Szymona Mechlińskiego.

Ostatnie przedpołudnie w roku spędzimy w Prado – najsłynniejszym muzeum Madrytu i jednym z najbardziej znanych na świecie. Zobaczymy imponującą kolekcją dzieł Velázqueza, Goi, El Greca oraz Boscha znanego w Hiszpanii jako El Bosco. O najważniejszych obrazach opowiadała będzie mieszkająca od wielu lat w Hiszpanii historyczka sztuki. Tradycyjnie w przerwie wędrówki po wypełnionych płótnami salach znajdziemy czas na kawę oraz przedświąteczne zakupy w muzealnym sklepie. Po zwiedzaniu wrócimy spacerem do hotelu, zahaczając o kolejne place i dziedzińce pełne historycznych pamiątek. Popołudnie przeznaczymy na lunch we własnym zakresie, zakupy oraz przygotowania do sylwestrowej kolacji.

Na sylwestrowy wieczór wybierzemy się do tablao flamenco, które od lat  skupia najlepszych muzyków i tancerzy flamenco. To właśnie tutaj zjemy kolację, a następnie przywitamy Nowy Rok jedząc w ciągu 12 sekund 12 owoców winogron, tak jak nakazuje miejscowa tradycja.

Pierwszego stycznia, po długim śniadaniu chętni będą mogli wybrać się na spacer lub na nabożeństwo do katedry. Po wykwaterowaniu przejedziemy na wspólny noworoczny brunch, podczas którego będzie można spróbować rozmaitych hiszpańskich win musujących, wśród których będą naturalnie także te z apelacji Cava. Następnie w szampańskich nastrojach przejedziemy na lotnisko, żeby wrócić do Polski. Przylot do Warszawy planowany jest po godzinie 19.00.