Podróż rozpoczniemy od przelotu do Madrytu, skąd w godzinach popołudniowych przejedziemy do Haro w Rioja. Wieczorową porą zakwaterujemy się w hotelu w centrum miasta, gdzie zjemy wspólną kolację, podczas której podane zostaną wina z lokalnej winiarni Santalba w Rioja. Nocleg w Haro.

Nocując w Haro, jednej z dwóch winiarskich stolic apelacji Rioja, grzechem byłoby nie odwiedzić Bodegas Ramón Bilbao – jednego z najważniejszych riojańskich producentów, mogącego poszczycić się historią sięgającą 1924 roku. Tym samym po wykwaterowaniu z hotelu w godzinach przedpołudniowych skierujemy się do położonej na obrzeżach miasta winiarni, gdzie po zwiedzaniu spróbujemy kilku z powstających w niej win. Wczesnym popołudniem wyruszymy w drogę na krańce riojańskiej apelacji, do jej wschodniego bastionu o nazwie Rioja Oriental. Tam, po dotarciu do miasteczka Alfaro, udamy się do bodegi Palacios Remondo. W tym szczególnym miejscu, będącym winiarnią rodziny Palacios, obecnie pod zarządem najsłynniejszego winiarza Hiszpanii – Álvara Palaciosa – spróbujemy win powstających z wiekowych krzewów odmiany garnacha, z upraw której słynie okolica. Po degustacji nie pozostanie nam już nic innego jak obrać azymut na Pampelunę, do której powinniśmy dotrzeć w godzinach wieczornych. Po zakwaterowaniu w hotelu w centrum miasta udamy się na wspólną kolację do położonej nieopodal restauracji. Nocleg w Pampelunie.

Pierwszy pełen dzień pobytu w Nawarze rozpoczniemy od zwiedzania jej stolicy – Pampeluny. Miasto słynie przede wszystkim ze święta Sanfermines, organizowanego na cześć patrona, którego głównym punktem jest gonitwa byków po ulicach starówki, ale jest także jednym z najważniejszych punktów startowych podczas pielgrzymek szlakiem św. Jakuba wiodących do Santiago de Compostela. Niespiesznie obejrzymy doskonale zachowane średniowieczne centrum, a zwiedzanie zakończymy wspólnym lunchem w jednej z lokalnych restauracji. Potem przyjdzie czas na odwiedziny w winiarni, by przekonać się, jak smakuje lokalne wydanie tempranillo. Po degustacji przejedziemy do położonego nieopodal Olite, mogącego pochwalić się kameralną średniowieczną starówką oraz imponującą fortyfikacją, w XVI wieku uważaną za jeden z najbardziej wystawnych zamków Europy – Palacio Real de Olite. Wieczorem będzie chwila czasu wolnego na spacer po średniowiecznych zaułkach miasta i ewentualną przekąskę. Na nocleg wrócimy do Pampeluny.

O poranku wyruszymy do Monasterio de Leyre – jednego z najważniejszych miejsc kultu i historii Nawarry. Jego największą atrakcją jest imponująca, romańska krypta z XI wieku, ciesząca się statusem arcydzieła architektury. W tamtejszym klasztorze znajduje się również grobowiec dawnych królów Nawarry. Podziwiając majestatyczny kościół opactwa, jednocześnie będziemy mogli podelektować się spokojem Sierra de Leyre. Co nieco przeszkoleni w temacie historii Nawarry skierujemy się do Ujué – położonej na wzgórzu malowniczej średniowiecznej wioski słynącej z górującego nad okolicą imponującego kościoła-fortecy Santa María de Ujué, łączącego w swej architekturze elementy romańskie i gotyckie. W tym niezwykłym, zachwycającym wąskimi, kamiennymi uliczkami, tradycyjną architekturą i autentyczną atmosferą miejscu będzie czas wolny na lunch i ewentualny zakup lokalnych przysmaków, takich jak migdały w karmelu – specjalności Ujué. Późnym popołudniem przyjdzie czas na wizytę w pobliskiej winiarni, gdzie spróbujemy win z różnych linii, a także oliwy i czekolady. Po degustacji odbędziemy ostatni już tego dnia niedługi przejazd do Tudeli. Tam, po zakwaterowaniu w hotelu, udamy się na wspólną kolację. Nocleg w Tudeli.

Piąty dzień podróży przyniesie bliższy kontakt z naturą; wyruszymy bowiem na objazd Bardenas Reales – niezwykłego półpustynnego obszaru nieopodal Tudeli, przypominającego krajobrazy z Dzikiego Zachodu lub Marsa. Całość zajmuje ponad 40 000 hektarów i zachwyca formacjami skalnymi, kanionami, erodowanymi wzgórzami i ogromnymi przestrzeniami niemal bez roślinności. Najbardziej znana część to Bardena Blanca, gdzie króluje ikoniczna skała Castildetierra. Po nasyceniu wzroku niecodziennymi krajobrazami przejedziemy do winiarni Pago de Cirsus, gdzie spróbujemy kilku win i zjemy wspólny lunch. Po południu wrócimy do Tudeli, by obejrzeć dokładniej to miasto posiadające bardzo istotną cechę wspólną z kastylijskim Toledo – Tudela także szczyci się obfitością zabytków związanych ze współistnieniem na jej terytorium trzech religii: islamu, judaizmu i chrześcijaństwa. Cała, wyjątkowo zwarta, starówka urzeka ciasnymi uliczkami wiodącymi wzdłuż wielu historycznych budowli. Wieczorem będzie czas wolny na spacer po mieście i zrobienie ewentualnych zakupów przed powrotem do domu. Nocleg w Tudeli.

Szóstego dnia zaczniemy nieśpiesznie przemieszczać się w stronę lotniska w Madrycie, ale zanim do niego dotrzemy, zahaczymy jeszcze o imponujące opactwo cystersów, położone u podnóża pasma górskiego Moncayo w Aragonii. Otoczony murami klasztor był niegdyś ważnym centrum duchowym i gospodarczym regionu. Po zwiedzaniu tego doskonale zachowanego miejsca, w którego architekturze przeplatają się style romański i gotycki, przejedziemy do pobliskiej miejscowości na wspólny lunch. Potem pozostanie nam już tylko przejazd na nocleg do leżącego już na terenie Kastylii- La Manchy miasteczka Sigüenza. Nocleg w Sigüenzy.

Przedostatniego dnia wycieczki, wykorzystując czas dany nam w La Manchy, udamy się do Bodegas Martúe by spróbować win cieszących się statusem Vino de Pago. Należą one do najwyższej i najbardziej prestiżowej kategorii jakościowych win w Hiszpanii. Sprawdzimy, jakimi to specjalnymi przymiotami cechuje się tamtejsze siedlisko, że powstające z owoców uprawianej w nim winorośli wina uznano za godne przynależności do tej wyjątkowej grupy. Na miejscu zjemy wspólny lunch, po którym przejedziemy w pobliże Toledo, by zakwaterować się w tamtejszym paradorze. Wieczorem zjemy ostatnią podczas wycieczki wspólną kolację delektując się widokiem na jedno z najbardziej niesamowitych i najbardziej przesyconych historią miast Hiszpanii, które oświetlone nocą plasuje się wśród najpiękniejszych miejsc w całym kraju. Nocleg w okolicach Toledo.

Ostatnie, podczas tego pobytu, przedpołudnie na hiszpańskiej ziemi wypełni nam zwiedzanie Toledo – malowniczo położonego nad Tagiem miasta będącego w przeszłości stolicą Kastylii, a dziś oczarowującego przybyszów od pierwszego spojrzenia. Wąskie kamienne uliczki i pamiętająca wiele epok architektura tworzą tu zupełnie wyjątkową atmosferę. To miasto, które oddycha historią – od monumentalnej katedry po synagogi i dawne warsztaty rzemieślników. Gdzie jak gdzie, ale w Toledo bez trudu można poczuć ducha dawnej Hiszpanii. W takim refleksyjnym nastroju, odebrawszy kolejną lekcję historii Hiszpanii, udamy się na lotnisko w Madrycie, by w godzinach popołudniowych odlecieć do Polski.