Przed południem przelecimy z Krakowa do Bolonii (chętni będą mogli dolecieć z Warszawy). Z lotniska przejedziemy do położonej między Bolonią a Rawenną miejscowości Dozza, po której przespacerujemy się jeszcze przed zakwaterowaniem. To średniowieczne miasteczko stało się słynne dzięki festiwalowi murali, po którym każdego roku pozostają na ścianach tutejszych domów piękne malowidła tworzone przez współczesnych artystów. Po czasie wolnym skosztujemy pierwszych win w lokalnej winiarni. Wieczorem zakwaterujemy się w położonym wśród sadów i winnic hotelu Palazzo di Varignana. Pierwszą kolację zjemy na terenie posiadłości, a towarzyszyły będą jej wina z północnych Włoch.

Dzień rozpoczniemy od przejazdu do Rawenny. Za czasów bizantyjskiego władcy Justyniana, Rawenna stała się na kilka dekad stolicą Cesarstwa. Z tego okresu pochodzą budowle, które będziemy podziwiać. Kościół Sant’Apollinare Nuovo, baptysterium czy Mauzoleum Galii Placydii to tylko najważniejsze zbytki ozdobione wschodnimi mozaikami uznawanymi za najważniejszy i największy zespół sztuki bizantyjskiej na zachodzie Europy. Po lunchu, który zjemy w lokalnej trattorii El Gallo, przejedziemy do Castel San Pietro Terme – winiarni należącej do Umberto Cesariego – wizjonera i jednego z najbardziej utytułowanych winiarzy w całej Emilii-Romanii. W swojej winnicy tworzy on wina z odmiany sangiovese grosso. Podczas pobytu skosztujemy kilku z nich, w tym słynnego Tauleto, które już dwukrotnie otrzymało na londyńskim konkursie win tytuł najlepszego sangiovese świata. Po wizycie wrócimy na kolację we własnym zakresie i nocleg w hotelu Palazzo di Varignana.

Rano przejedziemy do Bolonii – słynnej z pierwszego uniwersytetu w zachodnim świecie. Zwiedzanie miasta zaczniemy właśnie od najstarszych budynków tutejszej Alma Mater. W starodawnym collegium zobaczymy między innymi aulę, bibliotekę i krużganki, których ściany zdobią malowidła z herbami wybitnych studentów i profesorów. Znajdziemy wśród nich i polskie nazwiska. Zapewne największe wrażenie zrobi na nas Collegium Anatomicum – pochodząca z XVII wieku sala, w której studenci uczyli się anatomii. Po zobaczeniu miasta znajdziemy czas na drugą najważniejszą rzecz w Bolonii – a mianowicie na tutejszą kuchnię. Na lunch zjemy między innymi słynne bolońskie ragù z makaronem tagliatelle, które na całym świecie błędnie podaje się ze spaghetti. Po zakwaterowaniu w centrum miasta znajdziemy czas na dalsze spacery słynnymi podcieniami, które ciągną się wzdłuż wszystkich ulic starego miasta. Wieczór przeznaczymy na kolację we własnym zakresie. Nocleg w Bolonii.

Kolejnego dnia udamy się w stronę pobliskiej Modeny słynącej z produkcji najlepszych octów balsamicznych. Jeszcze przed południem zwiedzimy miasto, w którym urodził się i mieszkał Luciano Pavarotti. Po przerwie na lunch czeka nas jeszcze jedna atrakcja Modeny – a mianowicie muzeum w fabryce samochodów założonej przez Enza Ferrariego. W tym nowoczesnym, nieco futurystycznym budynku zgromadzono niemal wszystkie modele tej marki. Od słynnego pierwszego Ferrari 125 S począwszy, a na najnowszych, najnowocześniejszych kończąc.

W drodze na nocleg odwiedzimy jedną ze słynnych serowarni, gdzie dowiemy się wreszcie jaka jest różnica między słynnym parmezanem, a serem grana padano. Podczas wizyty poznamy proces jego powstawania i leżakowania, a także będziemy mogli zdegustować parmezan na różnych etapach dojrzewania, nawet mający kilkadziesiąt miesięcy. Wieczorem udamy się na wspólną kolację w położonym nieopodal miasta agroturismo.

Kolejny dzień przeznaczymy na wycieczkę do Parmy, która słynie z wybornych wędlin i serów. Na początku jednak odwiedzimy posiadłość Villa di Corlo, gdzie powstają niezwykle popularne wina musujące, czyli lambrusco. Oczywiście nie zabraknie ich podczas wspólnego lunchu. W tym samym miejscu czeka nas także degustacja aceto balsamico. Spróbujemy kilku rodzajów octu, w tym takich liczących sobie po dziesięć, dwadzieścia i więcej lat.

Po przyjeździe do Parmy zwiedzimy historyczne centrum z jego piękną romańską katedrą i stojącym nieopodal baptysterium. W ciągu dnia znajdziemy też czas wolny na spacery krętymi uliczkami średniowiecznej starówki. Będzie można także wstąpić do jednaj z licznych macelerii, aby skosztować długo dojrzewającej szynki parmeńskiej, słynnej mortadeli i innych wędlin. Wieczorem chętni będą mogli uczestniczyć w imprezach towarzyszących festiwalowi Verdiego. Nocleg w Parmie.

Przedpołudnie spędzimy na poznaniu miejsc związanych z dzieciństwem i młodością wielkiego Verdiego. Odwiedziemy dom narodzin kompozytora w Roncole, następnie zatrzymamy się w należącej do potomków muzyka Villi Verdi. Po wspólnym obiedzie w uroczym w Busseto, zwiedzimy muzeum w rezydencji rodziny Barezzi, której członkowie byli pierwszymi mecenasami przyszłego twórcy Aidy i Trubadura. Wieczorem chętni będą mogli wybrać się do Teatro Regio na uroczysty koncert Gala Verdiano – to jeden z najważniejszych punktów w programie festiwalu. Podczas wieczoru będziemy mogli usłyszeć między innymi obszerne fragmenty z oper Ernani, Don Carlos oraz Simon Boccanegra oraz uwerturę do opery Nieszpory sycylijskie. Nocleg w Parmie.

Ostatniego dnia, w godzinach przedpołudniowych, odwiedzimy jeszcze producenta słynnej szynki parmeńskiej. Zapoznamy się z procesem produkcji tego cenionego na całym świecie specjału i oczywiście zdegustujemy go w miejscu powstawania, po czym udamy się na lotnisko w Bolonii, by godzinach popołudniowych odlecieć do Polski.

Przed południem zobaczymy jeszcze jedną ważną atrakcję Parmy – Pałac Pilotta. Znajduje się tam słynna biblioteka, galeria włoskiego malarstwa oraz wyjątkowy drewniany teatr rodziny Farnese. Ta doskonale zachowana konstrukcja oraz teatralne wyposażenie pochodzą z pierwszej połowy XVII wieku.

W porze lunchu przejedziemy do winnicy La Stoppa, gdzie czeka nas prawdziwa uczta. Najpierw spacer po historycznej posiadłości, następnie degustacja tutejszych win i szynki, a na końcu obiad, podczas którego nie zabraknie kolejnych znakomitych smaków. Ostatnie popołudnie spędzimy w Parmie. Chętni będą mogli wybrać się na koncertowe wykonanie opery Giuseppe Verdiego – Attyla w pobliskim miasteczku Fidenza. Nocleg w Parmie.

Po wczesnym śniadaniu udamy się na lotnisko, by stamtąd odlecieć do Polski. Przylot do Krakowa planowany jest na wczesne przedpołudnie.