Po przylocie do Olbii udamy się prosto na degustację kozich serów. Tradycje serowarskie Sardynii sięgają wieków średnich, a ich wytwórcy do dzisiaj trwają przy rzemieślniczych metodach produkcji. W jednej z najbardziej cenionych w regionie farm serowych skosztujemy całej gamy przepysznych wyrobów z koziego mleka – od świeżych twarożków, po sery pleśniowe i długo dojrzewające. Posileni udamy się do hotelu położonego w północnej części regionu Barbagia. Górzysty interior od zawsze stanowił schronienie przed najeźdźcami, przez co stał się również azylem dla rodzimej sardyńskiej kultury i tradycyjnego stylu życia. Być może dzięki temu mieszkańcy Barbagii to jedna z najbardziej długowiecznych społeczności Europy. Wieczorem zintegrujemy się przy wspólnej  kolacji na bazie regionalnych dań, takich jak ręcznie robione ravioli, pieczone na ruszcie prosię i miodowe placuszki.

Następny dzień zaczniemy od zwiedzania Orgosolo, słynącego z wyjątkowych murali. Pierwsze 200 malowideł zostało stworzonych przez kolektyw mediolańskich anarchistów. Kolejne dzieła to projekty miejscowych artystów odnoszące się do życia społeczno-politycznego we Włoszech i jego relacji z sardyńskimi realiami. Podczas lunchu w agroturystyce spróbujemy czerwonych win z odmiany cannonau – chluby regionu. Soczysta owocowość, krągły i pełny smak – tego możemy spodziewać się w kieliszku. Popołudniu udamy się do miasteczka Lula, gdzie będzie odbywał się festiwal Cortes Apertas. Mieszkańcy Luli zapraszają uczestników na swoje podwórka i częstują gości domowymi potrawami oraz prezentują rękodzieło. To świetna okazja, żeby zakupić oryginalną pamiątkę! My będziemy poszukiwać możliwości skosztowania win z odmiany muscat produkowanych w okolicach Luli. Wieczorem odpoczynek w hotelu i czas na kolację we własnym zakresie.

Rano wyruszymy w stronę Barumuni, gdzie znajduje się jeden z najlepiej zachowanych nuragów na Sardynii – Su Nuraxi – wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. W samej Sardynii znajduje się aż 700 nuragów, czyli budowli megalitycznych stanowiących pozostałość starożytnej cywilizacji Sardów, zamieszkującej te tereny między XII a II w. p.n.e. W drodze na południe wyspy zatrzymamy się w winiarni Cantine Argiolas, gdzie podczas pikniku w winnicy spróbujemy między innymi Turriga – jednego z najbardziej znanych i cenionych sardyńskich win. Wzmocnieni posiłkiem pognamy w najdalszy, południowo-zachodni zakątek wyspy zwany Basso Sulcis. Odwiedzimy tam producenta  Agri Punica, który pod prąd tradycji regionu nie produkuje win jednoszczepowych z odmiany carignan, ale wyśmienite kupaże. Tym samym wina z Agri Punica zyskały sobie miano i rangę sardyńskich supertoskanów. Nic zresztą dziwnego, gdyż w projekt zamieszany był Giacomo Tachis – światowej klasy enolog, ojciec toskańskiej rewolucji. Wieczorem zakwaterowanie w centrum Cagliari i czas wolny na kolację we własnym zakresie.

Późnym rankiem wybierzemy się na spacer z przewodniczką po wyspiarskiej stolicy. Starsze od Rzymu Cagliari położone jest nad malowniczą Zatoką Aniołów, którą można podziwiać z położonego na wzgórzu starego miasta – Castello. Odnajdziemy tam również liczne zabytki, takie jak średniowieczna katedra i uniwersytet zbudowany na początku XVII wieku. Z punktu widokowego przyjrzymy się też różowym flamingom żerującym nad rozlewiskami słodkiej i słonej wody. Po posiłku w stylu gourmet opuścimy Cagliari i udamy się na północny wschód wyspy. Przystankiem w podróży do Alghero będzie wizyta w farmie edukacyjnej Famiglia Orro. Podczas degustacji z przekąskami będziemy porównywać wina z odmiany vernaccia produkowane w różnych stylach – od wytrawnych, po słodkie i wzmacniane w stylu sherry. Wieczorem zakwaterujemy się w winnym resorcie Sella&Mosca znajdującym się pod Alghero. Kolacja we własnym zakresie w hotelu.

Tego dnia na chętnych czeka największa atrakcja przyrodnicza Sardynii, czyli Grotte di Nettuno – zapierająca dech w piersiach jaskinia krasowa. Wewnątrz jaskini znajduje się płytkie, słone jezioro, a największe wrażenie robią nacieki jaskiniowe – stalaktyty, stalagmity czy misy martwicowe. My dostaniemy się do jaskini od strony morza, rejsem łodzią z Alghero (atrakcja uzależniona od pogody). Po czasie wolnym na lunch zwiedzimy miasto z przewodniczką. Plątanina wąskich, brukowanych uliczek przypomina bardziej zakamarki Barcelony niż włoskich miast, ponieważ miasto w dużej mierze zostało wybudowane przez katalońskich osadników. Po odpoczynku w hotelu pojedziemy na kolację w agroturystyce Sa Mandra, wyróżnionej przez przewodnik Michelin. Podczas kolacji stanowiącej kwintesencję sardyńskiej kuchni spróbujemy również win od naszego gospodarza  Sella&Mosca – producenta działającego w regionie od 1899 roku. Nocleg w Sella&Mosca.

Kolejnego dnia przemieścimy się na północno-zachodnie wybrzeże wyspy zaliczając po drodze kilka ważnych atrakcji. Zaczniemy od wizyty w oliwiarni połączonej z degustacją tego sardyńskiego eliksiru młodości. Oliwę na wyspie produkuje się z miejscowych, niezwykle aromatycznych odmian oliwek, takich jak Bosana i Tonda di Cagliari. Po przerwie na lunch w uroczym Sassari przyjedziemy do winiarni Piero Mancini, w której spróbujemy między innymi Vermentino di Gallura DOCG. Vermentino jest najbardziej popularną sardyńską odmianą poza granicami wyspy. Wyróżnia się intensywnym owocowo-ziołowym aromatem i orzeźwiającą kwasowością. Późnym popołudniem dotrzemy do hotelu w nadmorskim resorcie Palau. Po krótkim odpoczynku zjemy wspólną kolację bazującą na świeżych rybach i owocach morza. Nocleg w Palau.

Wielkim finałem naszej wyprawy będzie rejs prywatnym statkiem po Archipelagu La Maddalena. Podczas rejsu będziemy podziwiać lazurowe fale, malownicze klify i plaże bezludnych wysp, granitowe rzeźby ukształtowane przez naturę oraz fortyfikacje z XVII i XIX wieku. Zjemy również wspólny lunch przygotowany z darów morza. Przy dobrej pogodzie może uda nam się popływać, a niektórym ponurkować. Popołudniu czas wolny na odpoczynek, zakup pamiątek i spacery po plaży.

Nocleg w Palau.

Ostatniego dnia w drodze na lotnisko zahaczymy o… farmę serową. I tak, degustacja serów stanie się klamrą naszego wyjazdu. Tym razem spróbujemy serów owczych najbardziej popularnych i oczywistych w pasterskim kraju, jakim jest Sardynia. Wyjazd na pewno nie byłby pełny bez skosztowania Pecorino Sardo DOP. Popołudniu pożegnamy się z Sardynią i samolotem wrócimy do Polski.