Poranny przelot z Polski do Perugii. Pierwszym punktem w programie wycieczki będzie położony niedaleko lotniska Asyż. Podczas zwiedzania Bazyliki św. Franciszka przyjrzymy się z bliska genialnym freskom Giotta, poznamy historię słynnego świętego i samego Asyżu. Po czasie wolnym na lunch przejazd do hotelu SPA z basenami i zakwaterowanie. Wieczorem kolacja w hotelowej restauracji wraz z wprowadzeniem do win Umbrii, wśród których pojawi się słynne sagrantino – gratka dla wielbicieli dobrze zbudowanych, aromatycznych win.

Gwiazdą tego dnia będzie Orvieto. Po przyjeździe do miasta tak pięknie opisywanego przez Zbigniewa Herberta, wpierw zobaczymy tajemniczą studnię św. Patryka a potem, zabytkowymi uliczkami udamy się na degustację win z przekąskami – na wzgórzach wokół miasta powstają jedne z najlepszych włoskich białych win! Miasto słynie również z przejmująco pięknej fasady gotyckiej katedry. Budowę rozpoczęto w XIII wieku na pamiątkę cudu eucharystycznego, który dokonał się w Bolsenie – stąd wzięła się tradycja obchodzenia święta Bożego Ciała. Po zwiedzaniu i czasie wolnym na kawę wśród urokliwych uliczek starego miasta ruszymy w podróż powrotną do hotelu.

Po śniadaniu udamy się do Perugii. W stolicy Umbrii powita nas Bartek Kieżun, z którym ruszymy na szlak umbryjskich smaków. PIerwszy głód Umbrii zaspokoimy słynną porchettą i lokalnymi truflami, w miejscu, gdzie nowoczesny street food miesza się z klimatem antycznych jadłodajni. Później zobaczymy najważniejsze dzieła Pinturicchia i Perugina – nauczycieli Rafaela − których wybór w muzeum w Perugii jest najbogatszy na świecie, a prawdziwym skarbem tutejszej kolekcji jest poliptyk dla kościoła św. Antoniego autorstwa Piera della Franceski. Po przerwie na kawę w jednej z najstarszych we Włoszech kawiarni ruszymy na spacer wzdłuż etruskich, rzymskich i średniowiecznych traktów, by mijając tzw. Bramę Etruską dojść do San Michele Arcangelo − datowanego na V wiek romańskiego kościoła na planie koła. Wspólny lunch w Peruggi a po powrocie do hotelu czas na odpoczynek nad basenem. Wieczorem w ramach fakultetu dla chętnych kolacja z lokalnymi daniami i winami.

Tego dnia doświadczymy Umbrii wszystkimi zmysłami. Podczas warsztatów kulinarnych* prowadzonych przez Bartka Kieżuna w jego umbryjskiej siedzibie będziemy własnoręcznie przygotowywać tradycyjne, włoskie potrawy, które potem, w asyście lokalnych win, z przyjemnością zjemy. Każdy z uczestników warsztatów na pamiątkę tego wydarzenia otrzyma książkę z autografem Mistrza. Kolejne mistrzowskie szlify zdobywać będziemy w winiarni Antonelli, próbując najlepszych win z odmiany sagrantino – gwiazdy tutejszych winnic, obdarzonej mocnym charakterem i wysoką zawartością uzdrawiających antyutleniaczy. Słodka wersja passito to jedno z najlepszych win Włoch w tym stylu. Zwiedzimy również pobliskie Montefalco, z racji swojego położenia zwane balkonem Umbrii. Związane, podobnie jak Asyż, z osobą świętego Franciszka, zachowało klimat średniowiecznego miasta. Wieczorem czas wolny w hotelu z możliwością zjedzenia kolacji w hotelowej restauracji.

* Warsztaty będą odbywały się w dwóch grupach, a posiłek w czasie warsztatów jest tego dnia gwarantowanym posiłkiem – dla jednej grupy będzie to lunch, dla drugiej grupy – wczesna kolacja.

Przedpołudnie spędzimy w Spello, ulubionym miasteczku Bartka. To niewielka miejscowość z wielką historią sięgającą czasów Etrusków, Rzymian i Longobardów. Jej ślady widoczne są tu na każdym kroku. Nasz spacer rozpoczniemy od Porta Consolare – świetnie zachowanej bramy pamiętającej panowanie Augusta Oktawiana. Zajrzymy do kościoła Santa Maria Maggiore z kaplicą zdobioną freskami autorstwa Pinturicchia. Malutkie Spello poszczycić się może również XVIII-wiecznym teatrem i rzymskim amfiteatrem z I wieku. Razem z naszym przewodnikiem zjemy lunch, który będzie kolejną sposobnością na zapoznanie się z włoskimi tradycjami kulinarnymi. Następnie odwiedzimy jedną z najlepszych olejarni w Umbrii − regionie słynącym z wyjątkowej oliwy. Tu pożegnamy się z Bartkiem, a popołudnie spędzimy w jednej z winnic apelacji Torgiano – pierwszej spośród umbryjskich apelacji podniesionych do rangi DOCG. Wieczorem czas wolny na kolację i pożegnalne wino.

Na pożegnanie z Umbrią odwiedzimy jeszcze jedną winnicę. Po degustacji z widokami na piękną Umbrię przejazd na lotnisko, skąd odlecimy do Polski.