Wina gruzińskie – dlaczego są tak wyjątkowe?
Gruzja to kraj, w którym tradycja winiarska liczy sobie ponad 8 tysięcy lat. Właśnie tutaj odnaleziono najstarsze ślady produkcji wina, co czyni ten region kolebką światowego winiarstwa. Gruzińskie wina są nie tylko powodem do narodowej dumy, ale także unikalnym produktem powstającym w wyniku połączenia starożytnych metod produkcji i lokalnych odmian winorośli, co nadaje im wyjątkowy […]
Fermentacja alkoholowa w praktyce – proces tworzenia wina
Fermentacja alkoholowa to jeden z najstarszych i najważniejszych procesów biochemicznych wykorzystywanych przez człowieka. W świecie winiarstwa stanowi kluczowy etap produkcji, podczas którego cukry zawarte w dojrzałych owocach winogron przekształcane są w alkohol etylowy i dwutlenek węgla. Choć sam proces zachodzi naturalnie, jego kontrola i optymalizacja wymagają wiedzy oraz doświadczenia. Jako sommelier doskonale wiem, że każdy […]
Wietnam na bis
Wietnam rzadko odwiedzamy podczas naszych winiarskich eskapad; wyjazd pod koniec 2024 roku raptem był drugi w historii. Wróciliśmy do tego niesamowitego kraju dokładnie po dziesięciu latach. A miejsce to niezwykłe; z jednej strony naznaczone licznymi wpływami chińskimi, z drugiej przesycone zapachami pobliskich Indii. Także niemal stuletnie francuskie panowanie odcisnęło na nim wyraźne piętno.
Dzika i fascynująca
Sycylia to miejsce, którym nie sposób się znudzić. Ta niesamowita i oszałamiająca wyspa, nawet odwiedzana wielokrotnie, wciąż potrafi zadziwić. Fascynuje różnorodnością, tajemniczością i mnogością skrajności.
Mroczne oblicze Aragonii
Pierwsza nasza wyprawa do Aragonii zyskała sobie status niezapomnianej i to co najmniej z kilku powodów. Ta przepastna, słabo zaludniona, urzekająca wspaniałymi krajobrazami i nie mniej pięknymi zabytkami kraina urzekła nas na dobre. Fascynacji tej nie była w stanie zaszkodzić nawet bardzo kapryśna aura, której nieprawdopodobne wybryki uczestnicy wycieczki znosili z zadziwiającym, prawdziwie stoickim spokojem.
Nigdy za dużo Toskanii
Toskania wiosną jest zjawiskowa, mieniąca się odcieniami zieleni i urzekająca błękitem nieba. Oczywiście nie zawsze właśnie takie oblicze prezentuje w kwietniu odwiedzającym ją przybyszom, ale przy odpowiednim szczęściu można nacieszyć wzrok niezapomnianymi krajobrazami i wyjątkowej urody zabytkami przy właściwej temperaturze, wygrzewając się w promieniach wiosennego słońca. A trzeba przyznać, że takie właśnie szczęście mieli uczestnicy ostatniej wycieczki.
Tango i wino między oceanami
Obfitująca w piękne miejsca, znakomite wina i fascynujące krajobrazy podróż, która na stałe wpisała się w grafik naszych wyjazdów. Od wielu już lat kolejne grupy członków Klubu Domu Wina ochoczo ruszają w długą drogę, by na własne oczy zobaczyć winnice Chile, skosztować malbeka ciesząc się widokiem na niebotyczne Andy, zrozumieć, co takiego tannat widzi w Urugwaju, że daje tam tak znakomite wina czy poczuć magię tanga w Buenos Aires, której próżno szukać w innych zakątkach świata.
Szlakiem wina i kolonialnych miast w Meksyku
Barwny i ekscytujący pod wieloma względami Meksyk nie jest może krajem o najsilniejszych konotacjach winiarskich, dlatego tym bardziej cieszy, że już kolejny raz z członkami Klubu Domu Wina udało się nam odbyć niezapomnianą wyprawę w tamte strony. Przemierzyliśmy znaczną część olbrzymiego terytorium Meksyku przemieszczając się z zachodnich rubieży do jego serca czyli Ciudad de México.
Spotkania ze sztuką w Kraju Basków
Kraj Basków potrafi zaskoczyć, zarówno pod względem pogody, jak i kulturalno-towarzyskim. Uczestnicy tegorocznego wyjazdu doświadczyli jednego i drugiego, to pewne.
Najlepsze winnice w Polsce
Serce winiarskiego świata bije w Europie. Do najpopularniejszych krajów winiarskich zaliczamy przede wszystkim Włochy, Francję i Hiszpanię. Kraj nad Wisłą nie jest kojarzony z produkcj ą wina, a przynajmniej nie w takim stopniu jak wcześniej wymienione państwa. Trudno się temu dziwić – duża zmienność pogody, stosunkowo niskie nasłonecznienie, niższe średnie temperatury powietrza niż w krajach […]
