Jak otworzyć wino?

Wino to popularny dodatek do wielu dań, często wybierany przy rodzinnych spotkaniach czy romantycznych kolacjach. Jednak sprawne otwarcie butelki wina dla niektórych osób może stanowić pewien problem. Jak wiadomo, najłatwiej zrobić to za pomocą korkociągu. Sytuacja nieco komplikuje się, gdy akurat nie mamy go pod ręką. Co wtedy? Czym jeszcze można otworzyć wino? Poznaj kilka naszych sprawdzonych sposobów na otwarcie wina.

Jak otworzyć butelkę wina z użyciem korkociągu

Zacznijmy zatem od najłatwiejszego, tradycyjnego sposobu, czyli otwierania wina za pomocą korkociągu. Prawidłowe otwarcie butelki z winem to swego rodzaju rytuał, który rządzi się swoimi prawami. Dlatego koniecznie sprawdź jak sprawnie i elegancko otwierać wino korkociągiem.

Zacznij od nacięcia folii zabezpieczającej korek — możesz do tego użyć specjalnego nożyka lub ostrej końcówki korkociągu. Następnie należy przetrzeć serwetką szyjkę butelki. Kolejnym krokiem jest ostrożne wkręcenie korkociągu (zgodnie z ruchem wskazówek zegara) w korek tak, aby otwieracz nie przebił korka i metalowa końcówka nie dotknęła wina oraz, aby kawałki korka nie wpadły do środka butelki.

Trzymając jedną ręką butelkę, a drugą ciągnąc korkociąg, powinniśmy otworzyć butelkę. Korek z butelki należy wyciągnąć zdecydowanym ruchem, jednak bez pośpiechu – pozwoli to uniknąć popularnego błędu, czyli dźwięku charakterystycznego pyknięcia.

Po otwarciu koniecznie trzeba sprawdzić, czy wino nie jest zepsute. W tym celu powąchaj zdjęty ze śruby korek. Jeśli nie wyczuwasz przykrego zapachu to znak, że wino nadaje się do wypicia. Na końcu ponownie przetrzyj szyjkę butelki, nalej odrobinę wina do kieliszka, spróbuj, a następnie, jeśli jest wszystko w porządku,  rozlej wino do pozostałych kieliszków.

Oprócz tradycyjnego, prostego korkociągu w kształcie litery „T” na rynku dostępne są również inne rodzaje otwieraczy, dzięki którym możesz łatwo otwierać wino. Oto one:

Korkociąg skrzydełkowy

Do otwarcia butelki wina możesz użyć popularnego korkociągu skrzydełkowego. Otwierając wino za jego pomocą, nie musisz używać zbyt wiele siły i obawiać się, że korek nagle wyskoczy z szyjki butelki. Po wkręceniu korkociągu w środek korka naciskamy powoli i równomiernie oba skrzydła w dół, aż do momentu, gdy korek wyjdzie w całości. Również tutaj nie należy zapominać o sprawdzeniu wina przed podaniem i przetarciu szyjki butelki.

Korkociąg barmański

Jednym z popularnych rodzajów otwieraczy jest korkociąg barmański, czyli tak zwany trybuszon. Ten kompaktowy otwieracz to podobne do scyzoryka narzędzie wyposażone w nożyk, spiralę i dwie dźwignie. Aby wyjąć korek, po wkręceniu spirali oprzyj dźwignię z wcięciem o rant szyjki i powoli podnoś drugą dźwignię.

Korkociąg elektryczny

Dla wielu osób wygodnym rozwiązaniem może być korkociąg elektryczny, który wykona za nas najważniejszą czynność. Musisz tylko zdjąć folię zabezpieczającą korek i umieścić szyjkę butelki w otworze korkociągu. Po naciśnięciu przycisku urządzenie automatycznie samo wyciągnie korek.

Jak otworzyć wino bez korkociągu?

Wiesz już jak otworzyć wino korkociągiem, zachowując najważniejsze zasady sommelierów. Otwarcie wina może stać się jednak nieco trudniejsze, jeśli okazało się, że nie mamy pod ręką otwieracza. W tym przypadku musimy podejść do tematu kreatywnie, wykorzystując rzeczy, które akurat mamy w pobliżu. Wbrew pozorom jest sporo sprawdzonych i prostych sposobów, aby otworzyć wino bez korkociągu — oto kilka z nich. Pamiętajmy, że butelka wina jest dość delikatna i jeśli nie masz korkociągu, musisz uważać aby nie uszkodzić szyjki butelki.

Otwieranie butelki wina za pomocą scyzoryka

Jedną z popularnych metod jest usunięcie korka z szyjki butelki za pomocą scyzoryka. Można tego dokonać na dwa sposoby — wbić ostrze i je obracać lub usuwać korek kawałek po kawałku, aż uda się całkowicie odkorkować butelkę. Za pomocą scyzoryka możemy też łatwo usunąć kapsel zabezpieczający. Ta metoda jest jednak nieco ryzykowna, ponieważ kawałki korka mogą wpaść do wina.

Otwieranie wina nożyczkami bez użycia korkociągu

Jako otwieracz mogą posłużyć niezbędne i dostępne chyba w każdym domu nożyczki. Aby otworzyć nimi wino, musisz rozchylić ostrza, a następnie wbić ostrą końcówkę jednego z nich w środek korka i zacząć powoli obracać. Przy odpowiednim nacisku boki korka powinny zacząć się powoli wysuwać. Korzystanie z nożyczek wymaga dużej ostrożności, musisz również uważać, aby nie przebić korka i nie zaśmiecić nim wina.

Otwieranie wina bez korkociągu za pomocą wkrętu

Brak korkociągu to nie problem, jeśli w domu masz chociaż kilka wkrętów lub kołków i kombinerki — te narzędzia również mogą być pomocne przy otwieraniu wina. Aby wyjąć korek, wkręcamy kołek z hakiem lub wkręt w jego środek, następnie je chwytamy i kombinerkami ciągniemy do siebie.

Otwieranie wina przez podgrzanie

Do tej metody potrzebujemy palnik kuchenny lub zapalniczkę oraz odrobinę cierpliwości. Sposób ten polega na odpowiednim podgrzaniu przestrzeni między korkiem a powierzchnią wina — należy podgrzewać szyjkę równomiernie dookoła. W wyniku wzrastającej temperatury korek powinien zacząć się wysuwać, ale może też niespodziewanie i gwałtownie wystrzelić, dlatego przy tej metodzie należy zachować szczególną ostrożność i uważać, by nikt nie znajdował się na wprost szyjki butelki.

Otwieranie wina za pomocą buta

Do otwierania wina możemy wykorzystać również… buty, zwłaszcza że są to przedmioty, które raczej zawsze mamy w pobliżu. Aby otworzyć wino butem potrzebujemy buta na płaskiej podeszwie oraz kawałka równej, twardej powierzchni. Należy chwycić butelkę pod szyjką i włożyć ją do buta umieszczając dno butelki na podeszwie w miejscu pięty. Następnie należy uderzać tak umieszczonym dnem butelki o pionową powierzchnię, uważając przy tym, aby butelka nie wysunęła się z buta. Po kilku takich uderzeniach korek wysunie się z butelki na tyle, abyś mógł go sam wyjąć. Do walki z korkiem, zamiast buta możemy użyć także grubej książki. Nie polecamy tej metody, jeśli chcesz otworzyć wino musujące.

Wepchnięcie korka do butelki

Metodą, jaką możemy zastosować w ostateczności, jest wepchnięcie korka do środka butelki. Jest to jedna z najprostszych metod, ponieważ aby wepchnąć korek, posłużyć się możemy jakimkolwiek sztywnym przedmiotem, który będzie węższy niż szyjka butelki, czyli np. trzonek noża, widelca, marker czy gruby śrubokręt. Należy przy tym ustawić butelkę na stabilnym i twardym podłożu. Choć jest to szybka i prosta metoda, to ma poważny minus — korek pływający wewnątrz butelki może popsuć smak wina.

Otwieranie wina to bez wątpienia przydatna sztuka, której warto się nauczyć. Mamy nadzieję, że dzięki tym poradom wiesz już jak otwierać wino na wiele różnych sposobów. Niezależnie czy zrobisz to z klasą i w eleganckim stylu, czy też z wykorzystaniem bardziej niekonwencjonalnych metod na pewno urozmaicisz tym przebieg spotkania.

Podsumowanie – jak otworzyć wino?

W tekście przedstawiono siedem sprawdzonych metod otwierania wina – od klasycznego użycia korkociągu z długim gwintem, przez korkociąg skrzydełkowy, barmański i elektryczny, aż po awaryjne otwieranie wina, gdy nie mamy pod ręką korkociągu. Gdy brak tradycyjnego otwieracza, można otworzyć wino nożem poprzez wbicie i obracanie ostrza noża, w podobny sposób można otworzyć wino nożyczkami. Można także wykorzystać zęby widelca jako dźwignię lub wkręt z kombinerkami – zawsze zachowując szczególną ostrożność, aby uniknąć uszkodzenia butelki lub uszkodzenia korka, który może wpaść do wnętrza butelki i zepsuć smak wina. Alternatywą są takie metody jak podgrzewanie szyjki butelki (wypychanie korka) albo amortyzowane uderzenia butem/książką. W ostateczności można wepchnąć korek do środka, choć wpływa to na smak ulubionego trunku.

Wszystkie powyższe metody otwierania wina pozwalają na zdobycie dostępu do ulubionego trunku nawet w sytuacjach awaryjnych, pod warunkiem że zawsze pamiętamy o bezpieczeństwie i precyzji – by nie uszkodzić butelki, nie uszkodzić korka i nie naruszyć wnętrza butelki, a jednocześnie zachować pełnię smaku wina.