Zwiedzanie winnic w Hiszpanii

Hiszpania to trzeci po Włoszech i Francji największy producent win na świecie. Na Półwyspie Iberyjskim i regionie wybrzeża Morza Śródziemnego pierwsze winnice zakładali już greccy kolonizatorzy. Z czasem, gdy pojawili się tu Rzymianie, właściwie cały obszar dzisiejszej Hiszpanii i Portugalii porósł winną latoroślą. Przez lata zepchnięte na margines winiarskiego świata, dzisiaj hiszpańskie winnice należą do ścisłej światowej czołówki, a tacy krytycy jak Robert Parker, Jancis Robinson czy Hugh Johnson zachwycają się kolejnymi powstającymi tu winami.
Większości z nas Hiszpania kojarzy się przede wszystkim z wakacyjnymi pobytami w nadmorskich kurortach Costa Brava czy Costa del Sol. Turystyka dla wielu osób ogranicza się do wypoczynku w hiszpańskich kurortach. Podróże z Winem zachęcają jednak do tego, by przy okazji odwiedzania położonych w interiorze winnic zwiedzić i poznać bliżej inne ważne i piękne regiony tego kraju, zabytki i oczywiście… wino.
Najstarszym, nieprzerwanie działającym w obszarze winiarstwa regionem Hiszpanii jest Andaluzja słynąca z win wzmacnianych jerez-xérès-sherry i malaga. Win tych kosztować można podczas zwiedzania Malagi, Jerezu, Sewilli, Grenady, Kordoby i Kadyksu – miast, które pamiętają jeszcze fenickich kupców oraz arabskie podboje.
Pierwszym z wielkich regionów winiarskich Hiszpanii jest położona u stóp Gór Kantabryjskich Rioja. Część obszaru uprawy winorośli, tzw. Rioja Alavesa należy do autonomicznego Kraju Basków. Tutejsze winnice słyną z produkcji znakomitego czerwonego wytrawnego wina z odmiany tempranillo, uzupełniane czasami szczepami garnacha i mazuelo. Podobne w stylu wina rodzą się w nieco młodszym miejscu apelacji Ribera del Duero. Dziś to najwyżej cenione wina regionu Kastylia-León. Między dwiema krainami wielkich czerwonych win leży Rueda słynąca z białych odmian verdejo i viura. Spośród odmian międzynarodowych można tu spotkać sauvignon blanc.
Katalonia stanowi odrębny rozdział historii półwyspu i tamtejszych win. W okolicach Barcelony powstają przede wszystkim wina musujące cava z endemicznych odmian macabeo, xarel-lo i parellada. Ciekawostką jest, że to właśnie tu, choć nieco bardziej na zachód, w górach Prioratu i Montsant, wznowiono zapoczątkowaną przez średniowiecznych mnichów uprawę winorośli.
Drugim obok Katalonii autonomicznym regionem Hiszpanii jest Kraj Basków. Tutejsze wina to nie tylko te powstające w Rioja Alavesa, ale także znakomite białe wina txakoli z terenów Zatoki Biskajskiej. Położona nad oceanem Atlantyckim kraina Basków słynie także z wyśmienitej kuchni. Obszar pomiędzy Bilbao a San Sebastian może poszczycić się największą liczbą miejsc na kilometr kwadratowy nagrodzonych gwiazdkami przewodnika kulinarnego Michelin. Ta część Półwyspu Iberyjskiego to także zagłębie najnowocześniejszych realizacji architektonicznych w Europie. Wystarczy wspomnieć Muzeum Guggenheima w Bilbao, Bodegas Marqués de Riscal zaprojektowane przez Franka Gehryego, Bodegas Ysios projektu Santiago Calatravy czy Bodegas Protos Normana Fostera, a to zaledwie kilka tych najznamienitszych przykładów.
Z roku na rok przybywa w Hiszpanii kolejnych apelacji i znanych etykiet, produkowanych w hiszpańskich winnicach. Położony u stóp Pirenejów region Somontano, leżąca na wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego Galicja czy granicząca z Francją Nawarra to miejsca, w których produkowane są znane i lubiane na świecie wina.
Środkową część Hiszpanii zajmuje największy region winiarski świata, La Mancha. Znany z romantycznych wiatraków i urzekającego pięknem miasta Toledo, dziś staje się sławny dzięki nowoczesnym autorskim winnicom, wśród których najsławniejszą jest ta, założona przez nestora hiszpańskiej enologii Alajandra Fernandeza.
Dzięki licznym zabytkom, nietuzinkowym miastom, bajkowym i niebywale zróżnicowanym krajobrazom podróżowanie po Hiszpanii może stać się dla nas niepowtarzalnym przeżyciem, a degustacja wina z tego regionu świata nowym doświadczeniem.